蝶下舞
發布 2021-12-18
我媽今天買的鴨蛋很臭，那么請問臭鴨蛋可以吃嗎對身體有害嗎
看情況。
臭鴨蛋能不能吃，主要需要看鴨蛋的實際情況而定，一般要是鴨蛋是變質引起的發臭，那么這樣的鴨蛋已經滋生了大量的細菌以及微生物，是不可以再吃的，否則很容易加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉等不適癥狀發生。
但要是腌制的臭鴨蛋，主要是鴨蛋蛋白質分解后產生氨，氨本身含有刺鼻氣味，屬于正?，F象，這樣的鴨蛋是可以進行食用的，適量吃對人體沒有害處，不需要太擔心。
鴨蛋是生活中常見的一種食物，味道可口，營養價值較高，在生
沒有這樣的說法，女人可以吃鴨蛋。
鴨蛋是生活中常見的一種食物，在鴨蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養成分，適量的食用一些鴨蛋可以起到補充營養、促進代謝、提高身體免疫力等功效，對身體健康很有益處，女人經常吃鴨蛋可以起到美容養顏等功效，而且還有助于女人體質的調養，有很不錯的功效，因此，女人日常是可以食用鴨蛋的。
腌制的咸鴨蛋是一個很美味的食物，腌制咸鴨蛋大大增強了鴨蛋
1、陰涼通風的地方保存即可，有條件可以放入冰箱冷藏保存，但是要用保鮮袋密封好，防止其他食物串味和延長保質期，這樣基本可以保存20天以上。
2、放入飽和鹽水中保存，但是要用涼開水調制飽和鹽水，既可以減少細菌滋生，又不會增加咸鴨蛋的鹽分，一般鹽加到水里不再融化的時候即是達到飽和狀態。
腌制的咸鴨蛋是一個很美味的食物，腌制咸鴨蛋大大增強了鴨蛋
不同的腌制方法，需要的時間有所相同。
如果是普通鹽水腌的7~10天就可以食用了；黃沙腌制的咸鴨蛋就需要15天；面糊腌制法則需要25天；白酒浸制法需要30天。
不管哪種方法腌制的咸鴨蛋，都要趁剛腌好新鮮的鴨蛋食用，這個時候鴨蛋出油很多，咸淡正好，腌制時間過長鴨蛋會變得很咸，蛋清也不怎么滑嫩了。
腌制的咸鴨蛋是一個很美味的食物，腌制咸鴨蛋大大增強了鴨蛋
1、鴨蛋買回來后要洗干凈擦干水分，再放置陰涼通風處晾至完全干燥后再進行腌制，不洗的鴨蛋表面有很多細菌，腌制就很容易壞。
2、用開水加鹽制成飽和鹽水，但是需放涼后腌制鴨蛋，但是不能用生水，因為煮沸的開水衛生狀況會好很多，飽和鹽水可以保持鴨蛋的口味咸淡適中。
3、要讓鴨蛋表面均勻沾滿鹽巴，這樣腌制才夠全面，最后腌好的鴨蛋口感才最好，蛋黃也更容易出油，然后用干燥的罐子密封腌制。
4、也可以用度數較高的白酒來腌制，酒更有利于鹽的滲透，同時也可以去除鴨蛋的腥味。
腌制的咸鴨蛋是一個很美味的食物，腌制咸鴨蛋大大增強了鴨蛋
具體補救方法如下：
1、將咸鴨蛋表面的鹽分擦拭掉一些后放到一盆清水里，需連殼一起放進去，并每天更換新的清水，大概一周左右，咸鴨蛋的味道會被沖淡很多。
2、剝殼后水煮一會，味道會淡很多，切小塊，搭配白粥、饅頭或其他比較清淡的菜里混合食用，這樣可以中和它們之間的味道。
3、如果是自己腌制的咸鴨蛋，可以依據咸味程度將腌缸里的鹽水去除三分之一到三分之二，然后加清水補充，讓鴨蛋是鹽濃度高于腌缸的鹽濃度，那腌制的過程中鴨蛋的鹽分就會向外擴散，進而鴨蛋就不會很咸。
感覺別人吃鴨蛋都是做成咸鴨蛋或者蒸但更吃，不知道鴨蛋為什
由于鴨蛋性涼，很多人吃鴨蛋都是為了起到清熱解毒的功效，而將鴨蛋炒著吃火氣是比較重的，就失去了清熱解毒的效果了。另外，鴨蛋炒著吃，蛋白質被熱油一炸，蛋白質結構改變，營養價值會降低，也不利于消化和吸收。
如果吃鴨蛋只是為了補充蛋白質、滿足每日營養需求，并沒有清熱解毒的需求，是可以將鴨蛋炒著吃的。
平常吃鴨蛋好像都是做成咸鴨蛋吃，不怎么吃白煮的，想問下為
首先要明白，鴨蛋是可以煮著吃的，這樣吃也非常營養，但是很少有人愿意將鴨蛋煮著吃，原因如下：
1.鴨蛋比較腥，煮著吃的鴨蛋沒有添加調味料，腥味有些重，很多人不愛吃。
2.鴨蛋的蛋白質比較粗糙，水煮著吃口感不好。
筆名
發布 2020-03-30
親戚給我家送了不少鴨蛋，聽說小孩子吃了對腦子好，不知道鴨
蒸吃或者煮吃。鴨蛋中的蛋白質營養價值很高，采用蒸或者煮的方式，能夠完整的保存鴨蛋的營養物質不被破壞。下面介紹蒸鴨蛋的做法：
食材：鴨蛋2個，鹽、醬油、芝麻油、水適量。
做法：
1.拿出蒸鍋先燒一鍋水，燒水的時候，把兩個鴨蛋打到器皿里，攪拌打勻。
2.然后加入是鴨蛋液兩倍的礦泉水和適量的鹽，繼續打勻。
3.打勻后拿出加密過濾網，把打好的蛋液過濾到可以上鍋蒸的蒸碗里，過濾掉泡沫雜質，可以讓蒸出來的蛋更加晶瑩剔透。
4.蒸碗上封上保鮮膜，用小刀劃幾道口子，方便氣壓冒出來，這時候就可以放進已經煮開的蒸鍋里面了。
5.中火蒸10分鐘就好了，切記時間不可以太久，不然就蒸老了。
6.蒸好后立刻端出來，淋上幾滴鮮醬油，和幾滴芝麻油即可。
家里還剩了幾個咸鴨蛋，為了避免麻煩，我把它們全部煮熟放冷
不建議放冷凍。
熟的咸鴨蛋放冰箱里不能冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃?？梢苑胚M冰箱冷藏室里存放，一般放在冰箱上層冷藏室就行了。咸鴨蛋煮熟后應該放在冰箱冷凍里，可以保存很長時間但是味道會不好。如果放在電冰箱的冷藏室里，可以放7-10天。
