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隔夜的涼菜不能吃 隔夜的涼菜是不能再吃的。首先涼菜本身不均有殺菌效果，已經吃過一遍的涼菜產生的細菌如果再過夜的話會繁殖出更多的細菌，如果是再吃隔夜的涼菜的話很容易引起腹瀉，如果是制作涼菜使用的蔬菜產生了具有亞硝酸鹽的話，還可能使人出現更嚴重的不適，甚至會中毒。 隔夜的半熟蛋不能吃 如果是蛋黃沒有完全熟透的雞蛋也不能過夜。在制作這種半熟蛋的時候殺菌本身就不徹底，而雞蛋中又含有大量的蛋白質等營養，很容易產生更多的細菌，如果人體吃這種隔夜的半熟蛋很容易引起細菌感染甚至發生其他危險。 隔夜的綠葉蔬菜不能吃 綠葉蔬菜中含有的硝酸鹽是最多的，如果是綠葉蔬菜隔夜吃的話，其中含有的硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽，如果經常進食隔夜的綠葉蔬菜的話娿很容易引起中毒，出現胸悶、頭暈、心悸、嘔吐等等不適，嚴重還可能休克，呼吸衰竭而死亡。 隔夜的豆制品不能吃 包括豆腐、豆皮等豆制品都不能再隔夜吃。豆制品中含有的水分較多且蛋白質含量也較為豐富，如果是將豆制品隔夜的話，很容易滋生出很多的細菌，威脅人體健康。 隔夜的海鮮不能吃 吃海鮮看重的就是海鮮的味道鮮美，但是隔夜放

隔夜菜有一些可以吃，但有的并不建議吃。如今，人們已經不再缺吃缺喝，所以犯不著因為「不想浪費」，而拿自身健康作賭注。有些菜過七八個小時的夜再接著吃，真的存在健康隱患！尤其現在是夏天，氣溫攀升，細菌活躍，是許多疾病的高發季節，要是不注意很容易患病。為避免悲劇發生。

不會中毒，但是還是需要您觀察自己有無不舒服，若有不適，盡早就診，指導意見：建議您以后不要在服用隔夜的食物，以免影響身體健康。

要是食物中毒的話，最好要到醫院進行洗胃。要是出現嘔吐的話，最主要的是注意補水，防止脫水導致的電解質紊亂，吃點消炎藥，要是沒有大便的話，可以吃點瀉藥，這樣也是排毒的一種方法！

如果沒有變味，可以吃，但是最好不要吃隔夜菜   建議你盡量不要吃隔夜菜，可能導致亞硝酸鹽增加，

根據你的描述的情況來看，看來是這個隔夜的菜已經壞掉了，或者是有太多的亞硝酸鹽形成，因此，才會導致有中毒的情況的。先采取多喝水，也可以奧謝綠豆湯喝，在看看效果，明天是最好是去醫院做檢查治療。

如果氣溫高,隔夜的飯菜受到細菌污染會大量繁殖,很容易引發胃腸炎,甚至導致食物中毒.所以每天的飯菜盡量做得適量,最好不要吃隔夜飯菜.

根據你的描述建議你最好不要吃那種隔夜的葉類蔬菜，如卷心菜、白菜等都不要隔夜吃的，這種蔬菜隔夜吃對身體健康不利的。

 吃剩菜剩飯可能導致胃腸道疾病，輕則頭暈、心慌，重則嘔吐、腹瀉，有的還會因此而引發別的疾病。剩菜剩飯放久了或儲存不當都會產生有毒物質。有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。建議少吃剩飯、隔夜菜，對身體是不好的，多少是會影響健康的。

   應禁食放時間長的食物：注意食物的新鮮度，乙肝大三陽患者在選擇食物時應特別強調新鮮的原則，因為發霉的食物中含有黃曲霉素，而黃曲霉素有非常強的致癌作用，可引發肝癌。