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玉竹參怎么吃效果好 新鮮玉竹如何曬干
2020-01-21閱讀(45845)
玉竹參為百合科多年生草本植物，平時食用玉竹補而不膩，不寒不燥，故有“補益五臟，滋養(yǎng)氣血，平補而潤，兼除風熱“的功效，但玉竹參參怎么吃效果好呢？
枸杞玉竹參茶
材料
玉竹參、枸杞、冰糖。
做法
1、將玉竹參、枸杞洗凈，瀝干水分；
2、將以上藥材放入杯中，注入沸水；
3、放入適量冰糖，攪拌均勻；
4、蓋悶5~10分鐘，即可飲用。
功效：
枸杞是一種常見的滋補中藥，具有補腎益精、養(yǎng)肝明目的功效，而玉竹參有益胃生津、清心除煩的作用，兩者一起泡水喝，可用于咽干口渴、心煩失眠、頭暈眼花等癥狀。
沙參玉竹老鴨湯怎么煲
1、將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。
2、老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。
3、把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。
4、蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個半小時。食用前放鹽調(diào)味即可。
功效：沙參玉竹老鴨湯具有滋陰潤肺清補、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾等功效，適用于干咳痰少、勞熱、消渴腸燥便秘的人群。鴨肉中富含大量B族維生素和維生素E，可有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎等多種炎癥，還能延緩衰老。其中含有豐富的煙酸，對心肌梗死等心臟病患者有保護作用。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫，治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
新鮮玉竹如何曬干
1、生曬法
將鮮根莖大小分級后，放在陽光下暴曬3～4天，待外表變軟，有黏液滲出后，用竹蔞輕輕撞去根毛及泥沙，繼續(xù)晾曬，由白變黃時，用手搓擦或兩腳反復踩揉，如此反復數(shù)次，至柔軟光滑、無硬心、色黃白時曬干。夜晚待涼透后加覆蓋物。
2、蒸煮法
將鮮品曬軟后，蒸10分鐘，用高溫使其發(fā)汗，使糖汁滲出，再用不透氣的塑料袋裝好，約30分鐘后，用手揉或整袋用腳踩踏，直到色黃半透明為止，然后取出攤曬至干透。要防治搓揉過度，否則色澤變黑，影響質(zhì)量。
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