玉竹為百合科多年生草本植物,根莖橫行,肉質呈現黃白色,多根須。味美甘甜,最適于養陰生津,可以煎湯、煮粥、做菜。玉竹煮粥有什么功效呢?
玉竹粥具有滋陰潤肺的功效,對肺陰虛所致的干咳、盜汗、潮熱等癥狀有極好的療效。出現上述癥候者,可以經常用玉竹煮粥喝,可以起到滋陰潤肺的功效。經常吸煙的人,通常會對肺部帶來一定的危害,可以經常吃點玉竹粥來滋潤肺部。
玉竹粥還具有降血糖的功效,血糖過高往往容易引起糖尿病,經常吃玉竹粥可以控制血糖,可以在一定程度上預防糖尿病。糖尿病患者吃玉竹粥可以幫助降血糖,還可以緩解糖尿病帶來的煩渴和口舌干燥的癥狀,因而,糖尿病患者平時可以多吃玉竹粥。
玉竹具有生津止渴的功效,食用玉竹汁可以幫助增加唾液的分泌,讓口內不再感覺干渴。玉竹汁對于高熱所致的口感舌燥是有很好的療效的。玉竹粥還可以降心火,降血脂,火氣過旺、血脂過高的人可以多吃玉竹粥。
先將玉竹的根和須去掉,再將玉竹切碎,放到砂鍋里面,加入大量的水,用大火煮開,再用小火慢熬。熬好之后,將藥渣去掉,將濃汁倒進碗里面。接下來,將粳米放入鍋中,用清水清洗一遍,再將玉竹汁放進鍋子里面,加入大量的水,玉竹粥煮熟之后,可以加點冰糖,再煮五分鐘左右即可。
對高血壓、心絞痛、黃褐斑等疾病患者有很大幫助,對于病后虛弱、老人久咳不止也有很好的療效。在中國古代和古高麗民族,都有用玉竹煮水飲用的習俗,起到強身健體的功效。
材料只要準備光老鴨1只(約600克),北沙參60克,玉竹60克,生姜2片。北沙參、玉竹洗凈,老鴨洗凈,斬件。把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調味供用。
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