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泡打粉拆開多長時間失效 泡打粉碰水會失效嗎
2020-03-09閱讀(68169)
早上去市場購買了新鮮的泡打粉，打算中午制作蛋糕，而泡打粉拆開后多長時間失效呢？泡打粉碰水的話會失效嗎？
泡打粉拆開多長時間失效
具體看保存情況。
泡打粉是生活中常見的發酵催化劑，在制作蛋糕、面食等食材時使用比較廣泛，而泡打粉是有一定的保存期限的，一般正常情況下，泡打粉的保質期有一年，而拆開的泡打粉具體能夠保存多久與保存的方法有一定的關系，若是保存妥當的話，時間也會有所延長，具體看泡發粉是否有結團、異味等變質情況來處理。
泡打粉碰水會失效嗎
會失效。
泡打粉若是在保存過程中遇水會失效，主要是因為泡打粉的主要成分是碳酸氫鈉、碳酸鈣等，而在接觸水分的同時，其中的酸性及堿性粉末會與水發生反應，釋放出二氧化碳等其他氣體，使泡打粉已經發生反應，不能繼續使面團達到碰水及松軟的效果，失去了原本的效果，因此在泡打粉保存時避免受潮，以免浪費有效氣體。
泡打粉過期了有毒嗎
有。
泡打粉作為一種復合膨松劑，在日常生活中使用廣泛，而過期的泡打粉是不建議繼續食用的，主要是因為其中含有的玉米粉屬于有機物，過期后會吸水發生霉變、異味等變質情況，此時已經滋生了細菌等大量有害物質，食用后會對人體腸胃有所刺激，當體內積累毒素到一定量時，人體會出現惡心、嘔吐等不適癥狀，因此泡打粉最好趁新鮮盡早食用。
另外，泡打粉過期時間較短，沒有異味、成團情況，可以將泡打粉在陽光下曬干，用紙包好存放在衣柜的角落，可以起到一定的吸水、除異味的效果。
泡打粉打開后怎么保存
建議存放至陰涼干燥處。
泡打粉打開后，若是保存不當的話，一段時間后就會失去效力，因此打開后的泡打粉建議先將其密封保存，然后存放至陰涼干燥處，避免陽光的直射和水分的沾染縮短保存時間，另外，泡打粉保存不宜過長，最好不要超過6個月。
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