飲食指南 > 一斤桑葚干泡幾斤白酒 桑葚干和鮮桑葚哪個泡酒好
一斤桑葚干泡幾斤白酒 桑葚干和鮮桑葚哪個泡酒好
2020-05-12閱讀(267146)
桑葚是很多人都知道的水果，其實桑葚也是可以用來泡酒的一種水果，那么一斤桑葚干泡幾斤白酒呢？
一斤桑葚干泡幾斤白酒
3~5斤。
一斤桑葚干可以泡3~5斤的白酒，其實桑葚干泡酒的加入多少白酒是沒有固定的量的，加入白酒的量主要是根據個人的口味喜好來決定的。
而且白酒的度數也有高低之分，一般度數比較高的話，那么其泡酒的用量就會比較小，而度數比較低的話，那么其泡酒的用量則可以大一些。
從桑葚干的角度上面來說，一斤的桑葚干要比新鮮桑葚的濃度大很多，所以需要更大比例的白酒來稀釋，這樣才能夠泡出口感和味道比較適中的桑葚酒。
桑葚干和鮮桑葚哪個泡酒好
各有各的好處。
桑葚干和新鮮桑葚泡酒都是各有各的好處和壞處的，并不能一概而論，主要還是根據個人的喜好來決定。
桑葚干其中不含有水分，并且濃度比較高，用桑葚干泡酒的話是比較容易制作成功的，并且跑出來的桑葚干口感很濃。
而新鮮桑葚中的營養損失比較小，并且汁水充足，泡出來的桑葚酒營養價值更高，酒味并不是很濃烈，更加偏向于果酒。
但是桑葚干營養價值相對低一些，而新鮮桑葚因為水分問題，制作過程容易變質，所以采用桑葚干泡酒還是鮮桑葚泡酒，是根據個人的需求和喜好來決定的。
40度酒泡桑葚度數會增加嗎
需要根據制作方式來判斷。
無論是采用新鮮桑葚還是干桑葚泡酒，其酒精濃度都會有不同程度的降低，只是桑葚干泡酒度數降低的比較少一點。
而一般來說若是只是正常桑葚泡酒的話，40度酒的度數是不會上漲的，但是若是采用了第二次發酵的話，那么酒精濃度會隨著發酵時間的越長而升高，并且加入適量的糖還可以促進酒精的發酵，從而使得酒精度數上升的越高。
桑葚泡酒的注意事項
1、真正純糧食酒：桑葚泡酒的話最好是能夠采用真正的純糧食酒，因為白酒的品質層次不齊，泡出來的桑葚酒效果也是不同，為了桑葚酒的品質最好是采用純正的白酒。
2、度數：因為桑葚中的細菌等比較難以徹底的清理干凈，所以一般建議是采用50-60度的白酒來浸泡，這樣可以增加桑葚泡酒的成功率。
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