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用桑葚泡酒是用新鮮的還是干的好 一斤桑葚泡幾斤白酒
2020-05-22閱讀(96789)
桑葚是一種初夏常見的水果，但是桑葚非常不易保存，因此很多人都會(huì)曬干或者用來泡酒喝，那么用桑葚泡酒是用新鮮的還是干的好呢？
用桑葚泡酒是用新鮮的還是干的好
都可以。
1.新鮮的桑葚含有的水分多，含有豐富的果膠、果糖、果酸等成分，可以用來釀造果酒，味道酸甜，酒精濃度低非常好喝。
2.也能夠直接用新鮮桑葚泡白酒，但是保存時(shí)間會(huì)相對短一些。
2.而桑葚曬干之后一般都會(huì)用高濃度的白酒浸泡，令其中的有效成分析出，桑葚干中的水分含量少，泡出來的桑葚酒能夠保存較長的時(shí)間。
一斤桑葚泡幾斤白酒
建議一斤桑葚最多可以泡5斤白酒。
用桑葚泡酒的話沒有固定的比例，通常一斤桑葚最多可以泡5斤白酒，但是通常自家泡酒的話大多才有桑葚比酒1比3，這樣桑葚味更為濃郁，滋陰補(bǔ)腎的功效也更好。注意泡桑葚的白酒度數(shù)最好在50攝氏度以上。
桑葚干泡酒要洗嗎
建議清洗。
桑葚是用剛采摘下來的新鮮桑葚晾曬制成的，中間沒有經(jīng)過清洗，可能會(huì)存在一些灰塵、雜質(zhì)、蟲子等等，并不是很干凈，同時(shí)桑葚的表面的一顆顆小果肉中間很容易藏有灰塵、細(xì)菌或者是其他微生物。如果泡酒前不清洗的話容易對酒造成污染，食用后會(huì)有損健康。因此建議桑葚干泡酒之前先清洗一遍，晾干后再使用。
桑葚泡酒可以放多少年
一般自制桑葚酒只能放1-2個(gè)月。
桑葚酒能保存多久和氣溫、貯存方法等相關(guān)，一般來說，自釀桑葚酒能保存1-2個(gè)月，放太久會(huì)影響風(fēng)味，而且容易滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)，桑葚酒泡15天左右就能喝了，若喜歡濃郁醇厚的口感，可以泡久一些。如果是商場購買的桑葚酒，包裝上會(huì)有詳細(xì)的保質(zhì)期，大多是1~2年，開瓶后盡快飲用完。另外，桑葚酒適宜存放在陰涼的地方，避免太陽直射。
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