葡萄干是日常生活中非常常見的一個果脯,其味道酸甜可口,很多人在熬粥的時候喜歡放一點葡萄干,那葡萄干在熬粥的時什么時候放好呢?加葡萄干熬出來的粥發酸又該怎么辦呢?讓我們一起來看看吧。
出鍋前。
熬粥時如果想放葡萄干的話,最好是在出鍋之前放置。因為熬粥的時間一般較長,如果在剛開始熬粥的時候就放入葡萄干的話,葡萄干會被煮的很軟爛,這樣會影響葡萄干的口感。且葡萄干熬的時間太長的話,葡萄干中的甜度就會被稀釋,而酸度不會,這樣就會使得熬出來的粥有一種酸澀感,所以一般建議在出鍋前放葡萄干最好。
如果熬出來的粥吃起來有一股酸味的話,我們可以往粥里面加一點糖,像紅糖、冰糖都是不錯的選擇,都能夠起到調整味道的作用。
重新再熬一點不加任何東西的清粥,然后把清粥和加了葡萄干的粥混合在一起,這樣就能使原先粥中的酸味減輕。
不建議給糖尿病人喝葡萄干熬粥。
1.葡萄干雖然營養,但是其中含有非常高的糖分,因此如果糖尿病人食用葡萄干的話就很容易導致血糖上升,從而引起不適。
2.另外糖尿病人也不是很適合喝粥,這是因為粥是大米熬制而成,大米經過長時間的高溫熬制,其中間的淀粉就很容易分解為短鏈碳水化合物,而這種碳水化合物更容易被人體所吸收,這樣血糖上升的也就越快。
所以一般不建議給糖尿病人喝粥。
1.浸泡:在熬制直接可以先將大米浸泡1小時左右,讓大米先吸水膨脹開來,這樣粥就更容易煮爛煮熟。
2.點油:在粥出鍋之前,可以往鍋中稍微滴入幾滴食用油,這樣熬出來的粥顏色會更加的鮮亮有食欲。
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