土雞蛋和普通雞蛋營養價值一樣嗎

土雞蛋和普通雞蛋營養價值有所差異。

雞蛋的主要營養物質來源于食物，土雞蛋是野外養殖的母雞所下的蛋，由于食物中草、蔬菜等占比較多，但蛋白質的攝入反而有所不足，因此，這種雞蛋的胡蘿卜素和維生素B2的含量較高，出現蛋黃大而顏色深，而總蛋白質的含量較低，導致雞蛋整體較小。

土雞蛋和普通雞蛋的區別

大小不同

土雞蛋：土雞蛋的喂養過程比較簡單，幾乎沒有給母雞喂養飼料，雞主要靠自身在野外抓蟲子，補充蛋白質，因此，土雞蛋一般都比較小。

普通雞蛋：普通雞蛋有直接飼料喂養的，有半野生喂養的，都吃了飼料，母雞的營養補充很足，因此，雞蛋比較大。

蛋黃的顏色不同

土雞蛋：土雞蛋的食物來源很有限，因此，食用的蔬菜和青草比較多，雞蛋中胡蘿卜素的含量較高，雞蛋黃的顏色深。

普通雞蛋：普通雞蛋主要是以飼料為食物，母雞吃的蔬菜和青草很有限，雞蛋中維生素的含量都很少，蛋黃顏色很淡。

蛋黃大小不同

土雞蛋：土雞蛋屬于放養母雞所生雞蛋，雞蛋中維生素的含量很多，蛋黃整體來說比較大。

普通雞蛋：普通雞蛋中維生素的含量很低，雞蛋的蛋黃相對整體來說比較小。

土雞蛋比普通雞蛋更好嗎

從安全角度來看，兩種雞蛋各自都有各自存在的問題：

土雞蛋：土雞蛋由于是野生雞蛋，母雞接觸農藥、寄生蟲等的風險比較高，因此，食用有被感染或攝入過度農藥的風險。

普通雞蛋：普通的雞蛋是飼料雞所下，飼料中都會添加一些化工添加劑，這類物質在飼料中是不可避免的，也存在一定的危害性。