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打豆漿沒有豆渣的竅門 豆漿為什么有很多泡沫
2020-11-23閱讀(92213)
有些人喜歡自己在家里打豆漿喝，那有沒有什么技巧打豆漿的時候不會有豆渣呢？又是什么原因導致的豆漿打完之后會有那么多泡沫呢？讓我們一起來看看吧。
打豆漿沒有豆渣的竅門
浸泡黃豆
想要打出來的豆漿沒有豆渣的話，在打豆漿之前要先對其進行浸泡，盡量將黃豆泡軟之后再去打豆漿，這樣打出來的豆漿口感才會比較細膩。
注意選豆
豆漿一般都是用黃豆打出來的，但是市面上的黃豆有兩種，一種圓形還有一種是呈橢圓形的。如果不想打出來的豆漿那么多豆渣的話盡量選擇那種圓形的豆子。
進行過濾
打好的豆漿如果豆渣很多的話，可以將其用濾布先過濾一下，這樣就能將大顆粒的豆渣過濾掉，就能使豆漿喝起來的口感更好。
豆漿為什么有很多泡沫
正常現象。
原因一
生豆子中含有一種皂苷成分，在打豆漿的時候這些成分就會產生大量的泡沫，但是等將其加熱煮熟之后這些泡沫就會慢慢消失。
原因二
打豆漿時豆漿機內的旋轉速度十分的高，豆漿再里面經過高速旋轉震動之后就會產生許多泡沫，但是豆漿打完之后只需靜置一會時間，泡沫就會慢慢消失。
豆漿生的能喝嗎
不能。
生的豆漿是不能喝的，生的豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等對人體有害的物質，如果直接喝生的豆漿的話，就很容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等中毒情況。因此如果是用生豆子榨的豆漿的話，榨好之后一定要先完全煮熟才能喝。
豆漿要煮多久才能煮熟
10分鐘左右。
豆漿榨好之后還是比較容易被煮熟的，一般豆漿大火煮的話煮10分鐘左右就能熟。當豆漿出現了沸騰的現象后要再持續加熱3-5分鐘左右，要等泡沫完全消失之后即可關火，因為豆漿出現沸騰現象其實并不是煮好了，而是里面的皂苷成分在產生泡沫。當豆漿的泡泡比較小，并且沒有生黃豆味時就說明豆漿已經煮好了。
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