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豆渣的功效與作用
2017-12-04閱讀(602)豆渣，是生產(chǎn)豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品，故我國多地皆有產(chǎn)。含豐富的食物纖維，它有哪些功效與作用呢？
防治便秘
豆渣是膳食纖維中最好的纖維素，被稱為“大豆纖維”。常吃豆渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
降脂
豆渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預(yù)防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)等的發(fā)生都非常有利。
降糖
豆渣除含食物纖維外，還含有粗蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)有利于延緩腸道對糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，對控制糖尿病患者的血糖十分有利。
減肥
豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助于減肥。
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