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牛奶和雞蛋能一起吃嗎
2014-12-31閱讀(56152)
牛奶和雞蛋作為早餐常見的經典搭配，由于牛奶和雞蛋都是高蛋白食物，因此是很很多人早餐的必備之選，但是牛奶和雞蛋能一起吃嗎，這樣的搭配是否科學呢？
牛奶雞蛋不宜同時吃
雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，是營養價值下降，所以不宜同食。最好是間隔一段時間后分開食用。
增加脾胃負擔
牛奶和雞蛋都屬于高蛋白質類食物，一起吃的時候，人體一次性攝入大量的蛋白質不容易被消化利用，并且會增加脾胃消化的負擔。
無法提供足夠能量
如果早餐只吃牛奶和雞蛋則無法為一上午的時間提供充足的能量來源，因為人體在經過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
不要用牛奶煮雞蛋
不要把牛奶和雞蛋一起煮著吃，因為牛奶在煮沸后蛋白質變性，損失很大，雞蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為了保證營養與健康就應該分開食用，不要用牛奶煮雞蛋。
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