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產(chǎn)后粥類食譜

花生粥

原料：紅皮花生150克，大米150克。

做法：將花生壓碎如泥，大米淘凈，用常規(guī)煮粥法。每日1劑，產(chǎn)后1周內(nèi)服用尤佳。

功效：補氣生血，下乳，潤腸通便，性味平和。產(chǎn)后任意服用；若產(chǎn)后缺乳，可連續(xù)進食半月。

淮山粥

原料：淮山藥100克，大米200克。

做法：淮山藥切成片，米淘洗干凈，按平時煮粥的方法，以煮爛為宜。

功效：健脾開胃，固腸止瀉。凡產(chǎn)后均可服食，以脾胃虛弱者為宜。

雞汁枸杞粥

原料：雞湯4碗，大米100克，枸杞子10克。

做法：雞湯內(nèi)入適量淸水，在沙鍋內(nèi)煮沸，大米、枸杞子洗凈，入雞湯內(nèi)同煮熟。

功效：益氣健脾。凡產(chǎn)后均可選用，初產(chǎn)1周內(nèi)尤宜。

赤豆粥

原料：赤小豆、糯米等量，可根據(jù)產(chǎn)婦吃用而定量。

做法：將赤小豆、糯米淘凈，用常規(guī)煮粥法。食用時加少量紅糖，以微甜為度，也可在煮時加少量食鹽。

功效：健脾益氣，生奶，利尿消腫。凡產(chǎn)后均可選用，對于乳汁缺乏、產(chǎn)前水腫者尤宜。

產(chǎn)后湯類食譜

枸杞鯽魚湯

原料：枸杞子15克，鯽魚1條，蔥花、姜末、胡椒粉、食鹽少量。

做法：將活鯽魚除鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈，用開水略燙一下；將枸杞子用溫水洗凈后，用沙鍋先煮20分鐘，去渣，再將鯽魚、姜末入湯內(nèi)同煮至熟。臨食前加胡椒粉、食鹽。

功效：溫中益氣，健脾利濕。每日1劑，分3次服，連服3-5劑。

花生豬蹄湯

原料：豬蹄4只，生花生250克。

做法：將豬蹄洗凈，與花生同燉食用。產(chǎn)后3日內(nèi)宜食湯，3日后湯、肉、花生同食。每2日1劑，可連服或斷續(xù)服，服湯后若出現(xiàn)大便溏稀，則可停服，大便自然轉干。

功效：滋陰養(yǎng)血，潤腸通便，下乳汁。此湯性味平和，凡產(chǎn)后均可選用。乳汁少及便秘者尤宜。

鯽魚五味子湯

原料：鯽魚500克，五味子10克。

做法：先將五味子洗凈，熬水去渣，再將鯽魚人五味子湯中，煮熟食之。每日1劑，分3次服完，連服3-5劑。

功效：益氣補血，產(chǎn)后多汗多眠者尤宜。若產(chǎn)后乳少者忌服。

人參山藥烏雞湯

原料：人參10克，山藥100克，烏雞1只。

做法：人參切片，山藥洗凈，烏雞去毛和內(nèi)臟，入沙鍋內(nèi)燉至藥、肉爛。臨食前加適量紅糖或少許食鹽。分3-4天服完，產(chǎn)后3天內(nèi)只宜喝湯，3天后湯肉同食。

功效：益氣健脾開胃，產(chǎn)婦任用無妨。

產(chǎn)后下乳食譜

黃酒燉鯽魚

原料：重500克左右的活鯽魚1條，黃酒適量。

做法：將鯽魚去鱗及內(nèi)臟洗凈，加水適量，煮至半熟，加黃酒清燉。吃魚喝湯，每日1次。

功效：通氣下乳，治產(chǎn)后氣血不足、乳汁不下。

當歸豬蹄湯

材料：豬蹄一對，當歸30克。

做法：將豬蹄洗凈，去毛，與當歸同放鍋內(nèi)，加水煮湯。熟后去當歸，飲湯，每日1次。

功效：可以養(yǎng)血通乳，適用于產(chǎn)后乳房不脹，氣短疲倦，血虛乳汁不下的產(chǎn)婦服食。

鰱魚湯

原料：鰱魚1條，冬瓜籽30克。

做法：將鰱魚（先去內(nèi)臟清洗）、冬瓜籽放在一起煮，煮熟后即可食用。吃魚喝湯，連吃3劑。

功效：補氣血，通乳汁。主治乳少、乳汁不通。

排骨黃豆湯

原料：豬排骨250克，黃豆100克、生姜、鹽適量。

做法：排骨入沸水中焯以下，與黃豆、生姜一并放入鍋中，加清水適量，大火煮沸后，改用小火燉2小時，調(diào)入食鹽、味精即可食用。

功效：養(yǎng)血生髓、壯骨健體、下乳催奶，既能促進乳汁分泌，又可壯體強筋，促進母體恢復。

產(chǎn)后開胃食譜

山楂粥

原料：山楂30克，粳米200克。

做法：將山楂與粳米一并加入清水熬粥即可，食用時可調(diào)入少許白糖。

功效：健脾開胃、消食導滯、活血化瘀。既能改善產(chǎn)婦食欲不振，又能促進惡露排出，子宮復原。

山藥豆腐湯

原料：淮山藥100克，豆腐200克，蔥2克，鹽少量。

做法：山藥去皮切成小丁塊，豆腐切塊。鍋內(nèi)放油，倒入山藥翻炒數(shù)遍，加水適量，大火煮沸后，放入豆腐，稍煮調(diào)味即可。

功效：健脾益氣、增強消化功能，促進食欲。

橘棗飲

原料：紅棗10枚、干橘皮3克。

做法：將紅棗與干橘皮一并放入保溫杯內(nèi)，沖入沸水浸泡10分鐘即可代茶飲用。

功效：開胃、消食，飯前代茶，適用于產(chǎn)婦食欲不振、消化不良等癥。

番茄牛肉

原料：番茄150克，牛肉100克，卷心菜150克，料酒3克，精鹽4克，味精1克。

做法：

①把番茄、卷心菜、牛肉分別洗凈，番茄切成方塊，卷心菜、牛肉切成薄片。

②將牛肉放人鍋內(nèi)，加人清水至能沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去放人料酒，燒至牛肉快熟時，再將番茄、卷心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加人精鹽、味精、略燉片刻，即可裝盤食用。

功效：健脾開胃、活血化癖、調(diào)理氣血、生津止瀉，對于產(chǎn)后胃口不開的產(chǎn)婦有開胃納食，激發(fā)食欲之功效。

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