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白術(shù)的營養(yǎng)價值
2017-11-28閱讀(110876)
白術(shù)別名桴薊，于術(shù)，冬白術(shù)，淅術(shù)，楊桴，吳術(shù)，片術(shù)、蒼術(shù)等，屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物。喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有多項藥用功能。那么白術(shù)有哪營養(yǎng)價值呢？
白術(shù)營養(yǎng)成分
白術(shù)含有揮發(fā)油14％，主要成分為蒼術(shù)醇、蒼術(shù)酮等，并含有維生素A，根莖含揮發(fā)油約1.4％，油中含蒼術(shù)酮，尚含白術(shù)內(nèi)酯甲、乙、芹烷二烯酮、β-芹油烯、桉樹萜；另含氧香豆素類、糖類、樹脂等營養(yǎng)物質(zhì)。
改善免疫細(xì)胞
白術(shù)的提取物的PAM對脾淋巴細(xì)胞免疫功能具有調(diào)節(jié)作用，在一定的濃度范圍內(nèi)能促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，達(dá)到改善免疫細(xì)胞的機能。
抗腫瘤
白術(shù)揮發(fā)油對腹水癌及淋巴肉瘤腹水型有較強的抑制作用，藥學(xué)研究表明：高純度的白術(shù)注射液有抗腫瘤作用，能有效地降低瘤細(xì)胞的增殖率和瘤組織的侵襲性。
保護心臟
白術(shù)中的雙白術(shù)內(nèi)酯能降低右心房肌的收縮力和減慢其心率，可使左心房肌的正性階梯作用降低，對左心房肌靜息后增強作用無影響。
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