食材 > 荔枝核的營養價值
荔枝核的營養成分
荔枝核含皂甙、鞣質、總黃酮和a-亞甲基環丙基甘氨酸，并分離出微量的揮發油，其中含3-羥基丁酮、2，3-丁二醇、咕（王巴）烯、順-丁香烯、別香橙烯、葎草烯、-畢澄茄烯、a-姜黃烯、菖蒲烯，喇叭茶醇、愈創木薁、黃根醇、和棕櫚酸等。
防治脂肪肝
荔枝核皂苷和羅格列酮能夠顯著改善高血脂癥所致的脂肪肝；荔枝核皂苷還能改善地塞米松致使葡萄糖耐量降低。
降低膽固醇
荔枝核水和醇提取物能拮抗腎上腺素，葡萄糖和四氧嘧啶所致的高血糖；荔枝核水能夠降低血清三酰甘油及膽固醇，提高高密度脂蛋白膽固醇含量。
抗腫瘤
荔枝核水提取液有明顯的抗腫瘤活性，尤其對于肝癌細胞抑制比較明顯。
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