生活常識(shí) > 生活中致癌因素有哪些 日常生活中大家會(huì)接觸到致癌因子
生活中致癌因素有哪些 日常生活中大家會(huì)接觸到致癌因子
2018-04-22閱讀(689)
一類致癌物是指有足夠證據(jù)證明對(duì)人體致癌的物質(zhì)，所以大家需要對(duì)這類物質(zhì)高度警惕。而大家常吃的咸魚，其實(shí)就在這個(gè)范圍內(nèi)。目前已經(jīng)確定的一類致癌物有87種，比如黃曲霉毒素、亞硝酸胺類混合物、馬兜鈴酸等。這些名字是不是特別繞特別陌生，別擔(dān)心，小編在這里為大家歸納了含有這些成分的常見(jiàn)食物，以及日常生活中大家會(huì)接觸到的來(lái)源。
發(fā)霉的花生
發(fā)霉的花生、自榨花生油是黃曲霉毒素的重災(zāi)區(qū)，生活中如果發(fā)現(xiàn)有一顆花生霉變，最好把整包花生都扔掉。因?yàn)辄S曲霉菌是以孢子形式傳播的，極易牽連霉變。黃曲霉素最喜歡藏在發(fā)霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，堅(jiān)果類食物是另一個(gè)重災(zāi)區(qū)。吃到霉變的、發(fā)苦的堅(jiān)果，千萬(wàn)別犯懶，一定要馬上吐出來(lái)并漱口。
咸魚咸菜
在我國(guó)，幾乎家家戶戶都有腌制咸魚、咸菜，這些腌制后的食物不僅好吃，而且可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，簡(jiǎn)直一舉兩得。但是，好吃背后的代價(jià)卻是沉重的。研究表明，咸魚咸菜中含有大量的亞硝酸胺類混合物，長(zhǎng)期食用腌制食品，誘發(fā)鼻咽癌的概率是正常人幾十倍。所以為了健康考慮，停下吃咸魚的筷子吧！
烤肉
有關(guān)吃燒烤致癌的說(shuō)法由來(lái)已久，其實(shí)這一說(shuō)法還是有一定的道理，并非謠言?？救?、燒烤類食物中含有大量的苯類化合物，這些物質(zhì)是癌癥誘發(fā)的直接因素。長(zhǎng)期吃烤肉、燒烤類食物，直腸癌和結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)比普通人高30%。除此之外，大量吃煎炸肉類的女性，比吃新鮮肉類的女性更容易患上乳腺癌。
檳榔
嚼檳榔會(huì)讓人感覺(jué)興奮、放松，因?yàn)闄壚浦泻卸喾N生物堿，它們可以讓神經(jīng)興奮，有明顯成癮、依賴作用。然而正是檳榔素等生物堿，是誘發(fā)口腔癌的直接元兇。有研究表明，口腔癌患者80％以上有嚼食檳榔的習(xí)慣。有嚼食檳榔習(xí)慣的南亞、東南亞地區(qū)，口腔癌患者比例占據(jù)全世界的60%。除此以外，嚼檳榔會(huì)造成口腔黏膜的反復(fù)損傷，這也是其致癌因素之一。
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