藏紅花茶

藏紅花泡茶是食用藏紅花最為常見的一種方式，取藏紅花絲4~8根，用開水沖泡，泡約5分鐘左右茶水變黃之后即可食用，可反復沖泡3~5次。

功效：預防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量長期使用，其藥性溫和，效果很不錯。

禁忌：孕婦、經期、出血性患者慎用。

藏紅花酒

藏紅花單方酒

做法：藏紅花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后飲用，每日20～30毫升。

功效：清熱解毒、舒經活絡的功效，不但可以大大的提升人體的抵抗力，改善心臟功能，提高心肌供養能力。

藏紅花補血酒

食材：熟地500克，當歸250克，藏紅花25克，枸杞子250克，佛手25克，桂圓肉250克，松仁250克，茯神100克，陳皮500克，玉泉白酒5000克。

做法：將諸藥放入壇內，倒入玉泉米酒，封蓋，浸泡28天即成。

用法：每日服2次，每次服50克，飯后飲服用。

功效：補腎生精，健脾益氣，養血活絡，主治腎虛血虧，頭暈腰疼，食少神疲，失眠，女子月經不調。

藏紅花粥

做法：大米100克、藏紅花10～20根，加水適量，煮粥，每日一次?；蛘卟丶t花10～20根用開水浸泡，大米100克煮沸后加入藏紅花水，然后煮成粥即可食用。

功效：適用于氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風后遺癥等。

藏紅花湯

藏紅花椰奶青口湯

食材：黑青口50g、椰奶30ml、各式蔬菜絲10g、蒜片5g、洋蔥末10g、香菜葉5g、干藏紅花2g、白葡萄酒30ml、淡奶油50ml、鹽5g、黑胡椒2g。

做法：

1.炒小洋蔥末和蒜片至香后放入黑青口，倒入白葡萄酒后再加入藏紅花，直至青口都開口，取出。

2.將椰奶加入鍋內慢慢煮沸并濃縮，再加入奶油并煮開，用鹽和胡椒適當調味。

3.把蔬菜絲放入湯碗中，青口排放在周圍，并用帶殼的青口點綴。

4.把鍋中的湯倒入粉碎機中，打碎使湯面有小的泡沫，倒入湯碗中用香菜點綴。

茴香藏紅花魚湯

食材：鲇魚400克，茴香1個、胡蘿卜2根、藏紅花0.1克。

調料：色拉油適量、大蔥1根、白葡萄酒150毫升、高湯魚湯1000克、奶油適量。

做法：

1.新鮮茴香切細圈；蔬菜大蔥蔥白切細圈；胡蘿卜切薄片；魚排切成不要太小的塊。

2.鍋里給少油，茴香和大蔥炒香，炒到開始變軟。噴入白葡萄酒，炒到酒味散發。

3.加入魚湯，燒開，加入藏紅花，用少量鹽和胡椒調味。燒開后轉小火燉10分鐘。

4.加入魚塊，大火煮開，按口味加入烹飪奶油，攪拌均勻，再次用鹽和胡椒調味。

5.裝盤后撒入一些茴香綠和偽藏紅花做裝飾，即可。