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吃杏仁的好處與壞處
2016-05-11閱讀(8215)
杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，雖然含油脂較多，但是主要是不飽和的油酸和亞油酸，適當(dāng)吃對(duì)健康有好處，但是如果過(guò)兩吃也會(huì)對(duì)健康不利。本文主要是介紹吃杏仁的好處與壞處。
吃杏仁有什么好處
止咳平喘
杏仁入肺經(jīng)，味苦能降，且兼疏利開(kāi)通之性，降肺氣之中兼有宣肺之功而達(dá)止咳平喘，為治咳喘之要藥。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，常吃有止咳平喘的好處。
潤(rùn)腸通便
杏仁含有油脂而質(zhì)潤(rùn)，能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，味苦而下氣，故有潤(rùn)腸通便的好處。
降血脂
杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，能減少體內(nèi)壞膽固醇含量，降低血液粘稠度，從而達(dá)到降血脂，保健心血管系統(tǒng)的作用。
減肥
杏仁中蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，對(duì)控制食物攝取很有幫助。此外，適當(dāng)吃苦杏仁還有潤(rùn)腸通便的好處，可以減少體內(nèi)宿便，消除小肚腩。對(duì)減肥瘦身很有幫助。
美容養(yǎng)顏
科學(xué)研究表明，甜杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，加速色素代謝，使皮膚紅潤(rùn)光澤，具有美容養(yǎng)顏的功效。
健腦益智
杏仁中含有兩種健腦營(yíng)養(yǎng)素——核黃素喝左旋肉堿，可以幫助增強(qiáng)大腦記憶力，對(duì)幼兒智力發(fā)育，及預(yù)防老年癡呆都有一定的幫助。
抗腫瘤
苦杏仁中所含的苦杏仁苷，能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞，而對(duì)正常細(xì)胞幾乎無(wú)害。加利福尼亞大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系的進(jìn)行的研究表明，食用杏仁可以減少患結(jié)腸癌的危險(xiǎn)。
過(guò)量吃杏仁的壞處
可能引起食物中毒
不管是苦杏仁還是甜杏仁，都含有氰化鉀這種毒性化合物，含量的多少和毒性成正相關(guān)，生吃或多吃杏仁會(huì)導(dǎo)致氰化鉀在體內(nèi)富集，最終導(dǎo)致杏仁中毒。
容易上火
杏仁是熱性干果，且含有大量的能量和脂肪，食用過(guò)多容易上火，特別是陰虧、郁火及便秘的人一吃多立馬見(jiàn)效。
可加重腹瀉
杏仁中含有大量的脂肪酸，嬰兒和腹瀉的人少食用，否則會(huì)胃腸道內(nèi)突然攝入大量脂肪類物質(zhì)，會(huì)加重了消化道的代謝負(fù)擔(dān)，促使腹瀉加重。
孕婦多吃有滑胎風(fēng)險(xiǎn)
杏仁味酸性大熱，有滑胎作用，由于妊娠期間胎氣、胎熱較重，故一般應(yīng)遵循“產(chǎn)前宜清”的飲食原則。杏子的熱性及其滑胎特性，為孕婦之大忌。且杏仁中含有劇毒物質(zhì)氫氰酸，能通過(guò)胎盤，可促使胎兒窒息死亡，小兒食用7~10個(gè)苦杏仁即能致死，孕婦應(yīng)禁食杏仁。
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