寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。
熟的。先做好入味熟了,然后在風(fēng)干。
以前的確實不是熟了才風(fēng)干,以前是生的時候就風(fēng)干。因為以前沒有冰箱等冷藏的地方,所以人們把肉都切好風(fēng)干了儲備。
能。但前提是牛肉干的量控制在比較少的程度下。因為不吃晚餐而改只吃牛肉干,這種方法只是在量及營養(yǎng)上的減少,從而達(dá)到減肥的效果,并不能長久作為晚餐的標(biāo)準(zhǔn)。還有一點就是牛肉干的加工過程中添加的食用劑也是比較多,所以不建議過量食用。
1。牛肉切丁,不要切得太細(xì)碎,1-2厘米見方就OK了。混合醬油花椒粉八角桂皮大香丁香等香料腌制2小時切忌放鹽。
2。鍋內(nèi)加水燒熱,水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘。目的是去除牛肉粒中的脂肪。
3。另一鍋內(nèi)食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厲害,否則粘鍋)燒熱,加3勺糖起色。放入牛肉丁,新的八角,丁香(我說的新的表示不是剛才浸泡在一起的),還有花椒粉,翻炒后加入醬油少許,辣醬。。然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感覺確實比較干了放入鹽少許,起鍋。
注:全過程不得有水,從牛肉干從水中撈出要控干水分起鍋后裝入密封罐中吃多少取多少,放置在陰涼處。
聞聞牛肉干是否有異味,如果有異味,那就變質(zhì)了,肯定是不能吃的,會壞肚子的,如果沒有異味,就把牛肉干在清水中洗干凈,然后再放到微波爐里把表面的水分烤干,拿出來再聞是否有牛肉的清香味,這樣就可以食用啦。
0個回答Q 牛肉干有白點能吃嗎
0個回答Q 孕婦可以吃牛肉干嗎
0個回答Q 肉干是怎么制作的
0個回答Q 牛肉干能減肥嗎
0個回答Q 風(fēng)干牛肉太硬了怎么吃
0個回答Q 生的風(fēng)干牛肉要煮多久
0個回答Q 怎么讓風(fēng)干牛肉變軟
0個回答Q 牛肉干鹽白點和霉點的區(qū)別
0個回答Q 牛肉干可以當(dāng)作減肥食物嗎
0個回答Q 做牛肉干用牛哪個部位肉最好
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