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川貝燉梨的功效與作用 川貝燉梨的禁忌人群
2019-01-04閱讀(40401)
川貝燉雪梨是一道常見的藥膳，主要的材料為川貝母、雪梨和冰糖，那么川貝燉梨的功效作用有哪些呢？
川貝燉梨的功效與作用
川貝母性微寒，味甘、苦，有清熱潤肺、化痰止咳的功效，而雪梨性涼，味甘、酸，入肺、胃經，有清熱生津、潤燥化痰的功效，將川貝和雪梨同燉，能夠增強清熱潤肺、止咳化痰的功效，適合肺熱燥咳、干咳少痰、陰虛勞嗽者食用。
川貝燉梨的禁忌人群
1.寒性咳嗽者：寒性咳嗽者，有流清鼻涕、咳嗽痰多色白質稀癥狀的，不宜吃貝母蒸梨，不對癥。
2.脾胃虛寒者：川貝母蒸梨是比較寒涼的，因此脾胃虛寒、腹瀉的人群，不宜食用，以免加重體耐的寒涼之氣，不利于健康。
3.痰濕體質者：川貝母蒸梨的味道偏甜，且偏寒涼，能夠加重體內的痰濕，因此痰濕體質者不宜吃。
4.糖尿病人群：糖尿病人群也不宜吃川貝母蒸梨，因此里面加入了冰糖，而且梨本身也含有糖分，容易引起血糖快速升高，不利于糖尿病患者的健康。
5.經期、產后、痛經者：經期、產后、痛經者也不宜吃川貝母蒸梨，因此川貝母蒸梨偏寒涼性，這類人群需要禁忌生冷寒涼的食物，以免出現月經減少、產后腹痛、痛經加重的情況。
6.正在服用烏頭類藥材者：正在服用烏頭類藥材者也不能吃川貝母蒸梨，比如川烏、草烏、附子等，以免出現中毒情況。
川貝雪梨是燉好還是蒸
燉或者蒸都可以。
川貝雪梨無論是燉還是蒸，都可以將雪梨和川貝母中的有效成分經過加熱而融在一起，增強藥性，從而更好的起到潤肺止咳的功效，因此兩種方法都是可以的。
具體選擇哪種方法，大家可以根據自己的習慣來，或者看自己有哪些工具，怎么方便怎么來，如果家里剛好有燉盅，那就燉；剛好有蒸鍋，那就蒸。
川貝燉雪梨的做法
材料：雪梨1個，川貝母6克，冰糖15克。
做法步驟：
1.將川貝母磨粉，雪梨削皮、去心去核、切塊備用。
2.將雪梨塊放入燉盅，加入冰糖、。川貝母粉，然后放入鍋中，隔水燉煮2-3小時，放溫后即可食用。
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