都喜歡吃牛肉,特別是隨吃隨拿的風(fēng)干牛肉,風(fēng)干牛肉比一般的牛肉有嚼勁,且利于保存,但是,風(fēng)干牛肉發(fā)霉了怎么辦?發(fā)霉的風(fēng)干牛肉能吃嗎?
建議不要吃發(fā)霉的風(fēng)干牛肉。
風(fēng)干牛肉中的水分比較少,一般不會(huì)發(fā)霉,發(fā)霉就是受潮引起的。而霉菌和蟲卵生長(zhǎng)發(fā)育需要水的存在和暖和的溫度。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和蟲卵就會(huì)吸收食物中的水分進(jìn)而分解和食用食物中的養(yǎng)分,這樣的牛肉不能吃。
1、風(fēng)干牛肉一般是真空包裝,真空包裝的牛肉干在保存過程中要注意查看是否有運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的開袋現(xiàn)象,若牛肉干真空袋有開縫漏氣現(xiàn)象了,就要及時(shí)食用,免得變壞了。
2、拆開的風(fēng)干牛肉不能放冰箱保存。 拆開了的牛肉,最好保存在通風(fēng)陰涼處,且空氣要干燥。特別注意不能存放于潮濕的地方保存,會(huì)加速牛肉干發(fā)霉變質(zhì),所以很不建議冰箱內(nèi)冷藏保存。
進(jìn)食霉變風(fēng)干牛肉后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、發(fā)燒、腹痛等表現(xiàn),1~2天多能痊愈。但吃了被黃曲霉毒素污染的食物,在2~3周后出現(xiàn)肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常,所以,發(fā)霉的風(fēng)干牛肉不建議再食用了。
0個(gè)回答Q 牛肉干有白點(diǎn)能吃嗎
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0個(gè)回答Q 肉干是怎么制作的
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0個(gè)回答Q 風(fēng)干牛肉太硬了怎么吃
0個(gè)回答Q 生的風(fēng)干牛肉要煮多久
0個(gè)回答Q 怎么讓風(fēng)干牛肉變軟
0個(gè)回答Q 牛肉干鹽白點(diǎn)和霉點(diǎn)的區(qū)別
0個(gè)回答Q 牛肉干可以當(dāng)作減肥食物嗎
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