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牛肉干真假怎么分別 牛肉干如何區分真假
2019-11-24閱讀(85358)
牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧,攜帶方便,并且有豐富的營養。那么牛肉干真假怎么分別？
看顏色
正宗牛肉干的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色艷麗，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是純天然無添加劑，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。
看纖維
再怎么添加牛肉膏等香精，改變的只會是味道，纖維是不會變的。牛肉的纖維長，手撕則塊大條粗，肉質結構緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細，肉質結構細且松散。
看價格
以內蒙古的牛肉干為例，六七成干的風干牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉干，超干的是3-4斤出1斤。對比生牛肉的價格，自己算算成本，低于成本的基本不用考慮了。(也不排除有些黑心商家故意抬高價格，但大部分會迎合一些消費者貪圖便宜的心理，低價出售劣質“牛肉干”)
嘗味道
牛肉為原料的食用時感到肉老，豬肉為原料的食用時感到肉嫩。
溫馨提示：買牛肉干應選擇正規品牌，盡量在大型商場超市買質量信得過的品牌。像那種包裝粗劣，生產日期不詳，產地不詳的牛肉制品還是不買為妙。
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