飲食指南 > 怎樣判斷核桃仁還能不能吃 新鮮核桃仁變黑能吃嗎
怎樣判斷核桃仁還能不能吃 新鮮核桃仁變黑能吃嗎
2020-01-15閱讀(96031)
核桃仁是一種堅果果仁，富含維生素E、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分，有很好的益智健腦、抗氧化的功效，但是核桃仁放久了就容易變質(zhì)，那么怎樣盤算核桃仁還能不能吃呢？
怎樣判斷核桃仁還能不能吃
不能吃：核桃在打開外殼后可以看到仁的外皮上長有部分毛壯或粉狀物，這樣的核桃，即使仁沒有變質(zhì)也不應(yīng)該食用。因為真菌生長過程中，會產(chǎn)生黃曲霉素等多種有毒物質(zhì)，這些毒素對健康危害很大。
能吃：如果核桃仁掰開時干脆，斷面發(fā)白，干凈而不油膩，證明核桃還能吃，否則就是壞了的。
新鮮核桃仁變黑能吃嗎
僅僅是皮變黑了還是可以吃的。如果核桃仁依然是白色，沒有變成黑色或黃色，口味也沒有霉變或酸敗，就可以正常食用，但如果核桃仁也變了顏色，那就一定不能再吃了。
核桃殼外邊是黑的不一定就發(fā)霉了，有些是因為之前去皮不徹底，殘留在核桃殼縫隙中風(fēng)化后留下的，對果瓤沒有任何影響。所以核桃外皮有黑斑不一定就是壞了，可是如果里面有白絲的話那就不能吃了。
核桃仁怎么保存最好
1、干藏核桃仁
將脫去青皮的核桃仁放在干燥的通風(fēng)處晾干，待核桃的表皮和核桃仁不易分離，色彩一致的時候，就可以取出來儲藏。然后放入麻布袋中或者沙袋中，保持里面的清潔。然后放在通風(fēng)透氣的地方，最好保證不被壓壞的條件下即可。而且還要防止鼠害，蟲害等現(xiàn)象。
2、濕藏核桃仁
要想知道核桃仁怎么保存不會壞，其中最好的方法就是濕藏。在一個干燥的，排水性好的土地中，挖出一米長寬的洞，然后用干凈的紗布放在地面，然后再把核桃仁放進(jìn)去，再鋪蓋一層紗布。然后再核桃仁每隔5cm放一根細(xì)管，以通氣之用。然后在附近開一個排水溝，防止雨水太多，造成核桃仁發(fā)霉，然后用濕沙填充洞口即 可，一般的可以保存一年。
3、塑料袋貯藏
因為核桃仁是一種干果類食品，如果處理不當(dāng)，會導(dǎo)致空氣中的氧氣給核桃仁氧化造成發(fā)霉等現(xiàn)象。一般的選用一個塑料袋，把核桃仁放進(jìn)去，然后讓塑料袋鼓漲，然后沖入二氧化碳?xì)怏w，降低氧氣的濃度。然后放在低溫的環(huán)境下，而且還要保證空氣濕度低即可。
4、冷藏
核桃仁還可以用冷藏的方法進(jìn)行貯藏，因為春夏季的時候容易生蟲，變質(zhì)。最好把核桃仁放在一個麻布袋中，因為麻布袋有著良好的通風(fēng)透氣，然后放在低溫的冰箱中冷藏。可以保證核桃仁里面的果肉組織不被氧化，達(dá)到最佳貯藏效果。
核桃的功效
核桃富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素A，D，E及多種人體所需的氨基酸，銅，鎂，鉀，磷，鐵等礦物質(zhì)元素。吃核桃對人體有以下功效：
1.核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，能有效減輕對胰島素的抵抗性，幫助穩(wěn)定血糖。
2.補(bǔ)充大腦所需的營養(yǎng)，健腦益智。
3.抗衰老，豐富的維生素E，能消除體內(nèi)自由基，保持細(xì)胞活力。
相關(guān)問答推薦
-
0個回答Q 山核桃仁和普通核桃仁的區(qū)別
-
0個回答Q 核桃仁上面有白色物質(zhì)是正常嗎
-
0個回答Q 核桃仁一次吃多了會怎樣
-
0個回答Q 核桃仁每天吃幾顆最合適
-
0個回答Q 核桃仁可以黑頭發(fā)嗎
-
0個回答Q 小核桃好還是大核桃好
-
0個回答Q 核桃仁怎樣保存不會壞
-
0個回答Q 買回來的核桃仁要洗嗎
-
0個回答Q 核桃仁生吃還是熟吃好
-
0個回答Q 核桃仁怎么吃補(bǔ)腦效果更好
熱點(diǎn)關(guān)注
水煮蛋減肥法反彈嗎 普洱茶喝多了有什么壞處 蜂蜜檸檬水的功效與禁忌 游泳減肥一周游幾次 怎么游泳才不會往下沉 晚上吃橙子會發(fā)胖嗎 早上空腹吃橙子好嗎 天氣冷會導(dǎo)致月經(jīng)推遲嗎 艾灸起水泡怎么處理 芒果里面有黑色的絲能吃嗎 吃豬肝對眼睛有好處嗎 晚上怎么喝白醋減肥 白蘿卜切開里面發(fā)藍(lán)是怎么回事 皮膚過敏六個辦法有效止癢 喝紅糖水有什么好處和壞處 兒童猩紅熱應(yīng)注意什么 新買的內(nèi)衣內(nèi)褲可以直接穿嗎 和大三陽的人一起吃飯會被傳染嗎 婦女更年期要吃什么調(diào)養(yǎng) 苦蕎茶隔夜還能喝嗎 熱水泡腳可以去濕氣嗎 用花椒姜水泡腳的禁忌 喉嚨痛怎么辦咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶嗎 胃痛艾灸哪里最好 蟲草可以生吃嗎 拔罐出水泡怎么回事
1
大家都在搜
-
補(bǔ)陽藥
-
補(bǔ)氣藥
-
補(bǔ)血藥
-
補(bǔ)陰藥
1
白頭發(fā)是什么原因造
五款食療輕松防治風(fēng)
白頭發(fā)是什么原因而
桑拿天里的清涼飲食
防脫發(fā)多吃這6種食
姜的10種妙用你都
嘴饞須謹(jǐn)慎，生活中