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核桃仁可以冷凍保存嗎 核桃仁有毛是發霉嗎
2020-02-17閱讀(101339)
核桃是一種營養價值很高并且味道也很好的食物，但核桃仁比較難剝，不過現在市場上也有剝好的核桃仁賣，那核桃仁可以冷凍保存嗎？核桃仁有毛毛是發霉嗎？
核桃仁可以冷凍保存嗎
核桃仁可以冷凍保存，但要注意密封好。
核桃仁盡量放在通風透氣的地方，不要用密封袋裝，最好使用布袋、麻袋或其他的透風較好的袋子。用透風較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時利用透風較好的袋子有效快速的散發、吸收濕氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發霉。
核桃仁有毛是發霉嗎
是發霉。
生核桃剝開里面有毛毛的東西，核桃能吃。在核桃仁尚未自然成熟時被打掉，核里面小部分未成仁的殘余漿經外界溫度影響（透氣性差）被捂出霉毛，屬于無菌霉毛，只是不要品嘗霉毛。
發霉的核桃仁怎么處理
用溫水沖洗，然后上烘烤爐或者微波爐烘干。
一般來說，加熱也是食物防霉的妙招。對于大多數霉菌來說，持續20分鐘加熱到80℃，便可以消滅。不過黃曲霉素有些例外，它相當頑強，即便在高溫情況下也可以存活下來。
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