最近又是吹空調,又是在外面跑,一不小心就感冒咳嗽了,據說這冰糖雪梨具有很好的止咳作用,打算自己做一道食療來吃,不知道冰糖雪梨止咳是蒸好還是煮好呢?
都可以。
冰糖雪梨無論是使用蒸還是煮的方式,都是使用相同的原材料,通過加熱的方式來食用,所起到的功效及營養價值區別不大,都具有止咳的作用,所以冰糖雪梨止咳可以蒸也可以煮。
但兩種不同的操作方式,會導致其口感有所區別,蒸的方式可以最大限度的保留果肉中的水分,會更有梨子本身的味道,而煮的梨子會另外添加水,梨子的為本身的味道會被稀釋,味道會淡一些。
各種梨子都可以。
因為大部分的梨子所含有的營養成分都是差不多的,只是口感有些差別,但用于制作冰糖雪梨,重要的其營養價值,因此選擇任何一種梨子,都具有生津潤燥、清熱止咳的作用。
但比較常用的還是雪梨和皇冠梨,因為這兩種的梨子個頭較大,蒸制的做法可以將中間部分挖空,有足夠的空間放置冰糖或其他止咳材料搭配食用,而且大個的梨子,所含汁水更豐富,對于咳嗽而言,潤喉止咳效果更好一些。
熱咳。
雪梨為寒性食物,具有一定的滋陰潤肺功效,且冰糖有很好的濕潤咽喉的作用,還有一定祛痰止咳的功效,兩者搭配做成的冰糖雪梨對熱咳的治療有一定輔助作用。
常見的熱咳癥狀為:咳嗽不斷,咽喉干痛,口干痰黃,且小便黃,還伴有身熱,舌質紅,苔薄黃等癥狀。
材料:一個雪梨、3-4顆冰糖、一小塊陳皮。
做法
1.將雪梨洗凈,然后在淡鹽水中浸泡15分鐘
2.用水果刀在雪梨的果蒂部分,切一個小蓋子出來
3.然后用勺子將雪梨核挖出,將冰糖、陳皮放入其中,蓋上蓋子。
4.用干凈無水的牙簽在雪梨表面戳幾個小洞。
5.然后再放入碗中,隔水加熱1-2小時左右,讓雪梨完全軟化即可食用。
功效:清熱去火、止咳化痰、生津潤肺、潤腸通便、美容養顏。
材料:取川貝少許、梨一個、冰糖適量。
做法:將它們一起放入鍋中蒸,直到梨透明即可。
功效:止咳化痰。
材料:一個雪梨、4-5顆冰糖。
做法
1.準備一個雪梨、4-5顆冰糖。
2.將雪梨洗凈、放在食鹽水中浸泡15-20分鐘左右,以去除表面的有害物質。
3.然后在雪梨的果蒂部分,切一個小梨子蓋出來。
4.用水果刀輕輕的將雪梨內部的核去掉,然后將冰糖放入其中。
5.用干凈的筷子戳幾個洞,隨后放入碗中,隔水加熱燉煮45分鐘左右,待雪梨變軟,冰糖融化后,即可食用。
功效:潤腸通便、潤肺止咳、生津止渴。
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