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糙米熱量不低為啥能減肥 糙米是什么米怎么煮熟
2022-05-15閱讀(317229)
最近買了糙米來吃，所以在網上看了一下這糙米和大米的熱量，發現糙米飯熱量更高，但是人們都說糙米飯吃了減肥的，那糙米熱量不低為啥能減肥？糙米是什么米怎么煮熟？
糙米熱量不低為啥能減肥
因為更飽腹。
糙米是一種粗糧，含有水分比米飯少，并且食用后產生的飽腹感更強，進而可以減少對其他食物的攝入，從而也減少了攝入其他熱量，所以會有很好的減肥效果。
并且，糙米中還會含有豐富的膳食纖維，研究表明，糙米含有的膳食纖維是大米的6倍子多，膳食纖維還能促進膽固醇排出進而到達減脂的作用，而膳食纖維還能促進腸道蠕動，有益于益生菌增值，所以吃糙米的減肥效果更好。
注意
雖然糙米有很好的減肥效果，但不能單靠食用糙米減肥，也不宜過多食用，因為其含有的豐富的膳食纖維攝入過多會加重胃腸負擔。
糙米是什么米怎么煮熟
糙米是新鮮稻谷經過脫殼后保留下的皮層和胚的米粒，糙米是相對精米而言的，盡可能的保留了谷物的營養，稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米就是糙米。
如果想要將糙米煮熟，可以先糙米提前浸泡或者燉煮時多放一些水，在糙米的胚芽和米糠的位置是比較堅硬的，并且糙米中含有較多的膳食纖維，而膳食纖維會吸水膨脹，所以有足夠的水的話，糙米會更容易煮熟。
糙米不泡可以直接煮飯嗎
可以。
糙米就是粗制大米，所以也可以煮飯食用，但糙米質地較為堅硬，含有膳食纖維較多，一般建議在煮飯前用水泡軟后再進行燉煮，如果不泡的話也是可以的，只是煮出來的飯可能會有夾生的情況。
因為如果不用水浸泡的話，直接煮水分難以糙米芽胚內部，這樣需要燉煮的時間也會有所延長，相對來說營養物質的流失也較多，若泡好后再煮的話不僅糙米容易熟，而且煮出的米飯軟糯、口感較好。
長期吃糙米對身體好嗎
不建議長期吃糙米。
雖然糙米含有更多的營養物質，但是健康人群適量食用或少量食用糙米即可，長期或者過多食用糙米反而有可能會出現不良后果，具體如下：
1、胃腸道負擔
糙米中豐富的膳食纖維能促進腸胃蠕動，但是本身并不易消化，如果胃腸消化功能不好的話，則不建議食用，以免加重胃腸道負擔。
2、腎臟損傷
糙米中磷元素相對含量較高，長期大量進食糙米可能造成機體代謝異常，從而造成腎臟損傷，因此，不建議存在腎臟疾病的人長期進食糙米。
3、影響營養物質吸收
糙米中包含多種氨基酸及膳食纖維等營養成分，少量或適量食用糙米對健康有益，但是大量攝入膳食纖維，容易在腸道與礦物質，如鈣、鐵、鋅等元素結合，影響吸收，導致礦物質及微量元素缺乏的風險。
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