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吃蘆筍有什么好處
2015-05-18閱讀(13015)
蘆筍是世界公認的高級營養保健蔬菜，和第一抗癌果蔬，有著“餐桌公主”等美譽。蘆筍的營養豐富，味美醇香，脆嫩爽口，食而不膩，使之大受歡迎，那多吃蘆筍有什么好處呢？
蘆筍防病保健
防肝病、結石病
常食蘆筍能增強人體新陳代謝，使人體力充沛．精神倍增，特別對人體蛋白質代謝和肝功能障礙等癥，有著獨到的調節和改善功效。因此，蘆筍被國內外醫學界公認為是對肝硬化、急慢性肝炎及糖尿病、結石病等疾病有較好療效的保健食品。
防心血管病
蘆筍還含有一般蔬菜中所沒有的蘆丁甘露聚糖以及膽堿等成分，特別含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、丙氨酸、纈氨酸、色氨酸、蘇氨酸、精氨酸等十幾種氨基酸，故而對高血壓及腦溢血等癥有奇妙的功效。還含有十分豐富的葉酸、核酸及芳香苷等物質，對癌癥可起到一定的預防作用，并且對心臟疾病、動脈硬化、低鉀癥和缺鈉、鎂等癥有顯著的理療功效。
抗癌
蘆筍中富含葉酸、核酸、芳香苷、皂苷、組蛋白等營養成分，臨床研究表明其中的皂苷和組蛋白具有抗癌效果。
有益胃腸道健康
蘆筍中富含被譽為人體“第七營養素”的粗纖維，可促進胃腸蠕動，排除毒素，幫助消化，增加食欲。
調節酸堿平衡
蘆筍是一種堿性食品．所含堿性可中和人體內的酸性物質，起到改變體內酸性環境，達到酸堿平衡的作用，有利于人體對營養的均衡吸收，避免和減輕酸性物質的對人體的傷害。
增強免疫力
蘆筍中富含抗氧化劑，有助于提高人體細胞的免疫力；富含免疫細胞激活劑如皂苷、固醇、黃酮甙、維生素等；富含錳、鋅、銅、鐵等礦物質也有助于增強細胞免疫力。
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