飲食指南 > 處暑養生食譜 推薦六種處暑養生菜品
處暑養生食譜 推薦六種處暑養生菜品
2017-08-18閱讀(2243)
處暑節氣的到來，標志著夏季的結束，但是許多地方還是會有“秋老虎”的高溫天氣，在飲食上也要非常注意，推薦處暑養生食譜。
山藥煲老鴨
食材：鴨1只，山藥2跟，蔥、姜、食鹽、料酒適量。
做法：
1.處理干凈的老鴨剁成小塊；
2.用熱水焯至血污浮沫出，瀝干水分；
3.用熱水沖洗干凈，瀝干水分；
4.山藥去皮，切滾刀塊，置入清水中待用；
5.鴨肉入砂鍋，添加沒過的熱水，添加蔥和姜；
6.煮開后，用勺子撇清表面的浮沫和雜質；
7.添加料酒轉小火，蓋上蓋，慢燉；
8.燉至筷子可以順利穿過鴨肉，添加山藥；
9.煮開后，用鹽調味，繼續煮至山藥熟透，關火即可。
功效：滋陰補虛、清熱生津、潤肺健脾。
五彩菠菜
食材：菠菜150克，雞蛋丁100克，香腸丁、冬筍丁、水發木耳丁各50克，調味料適量。
做法：
1.菠菜、黑木耳、冬筍用沸水炒熟，撈出，將菠菜切段。
2.將菠菜段、雞蛋丁、黑木耳丁、冬筍丁、香腸丁放入打完，加鹽、姜末，拌勻即可。
功效：斂陰潤燥、滋陰補血、潤腸通便、護眼、抗衰老。
糯米丸子
食材：糯米、胡蘿卜、豌豆、章魚、甜玉米適量，食鹽、蔥、姜適量。
做法：
1.糯米洗凈，用水浸泡2小時；
2.熟甜玉米，解凍，用沸水焯一下；豌豆過一下熱水；胡蘿卜洗凈，切小碎丁；章魚片切小碎丁；
3.泡好的糯米，加水，放入微波爐，中火叮16分鐘，取出晾至溫熱；
4.把將玉米粒、豌豆、胡蘿卜碎和章魚碎拌入糯米飯里，加鹽、蔥花和姜末，制成丸子即可。
功效：養陰、益氣健脾、生津止汗。
銀百秋梨羹
食材：銀耳10克，百合10克，秋梨1個，冰糖適量。
做法：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小時后，食梨喝湯。
功效：有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
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