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吃什么食物傷肝
2015-12-22閱讀(11552)
人的肝臟具有生物轉化功能，可以將體內和體外的各種有毒物和廢棄物通過新陳代謝徹底分解，一些毒素經過生物轉化，可以轉變成毒性較小，并且易于排泄的物質，所以說肝臟有很好的解毒功能。但肝功能一旦受損，
體內毒素就會在血液中大大增加，對身體造成危害，肝臟不管出了什么問題，合理的飲食調理，對改善機體營養，保護肝功能，促進肝細胞再生和修復，恢復肝臟代謝和解毒功能都具有意義，同時我們也不能忽略了吃什么食物傷肝這個問題。
吃高脂肪食物對肝不好
含油量高，油炸食物，冰淇淋，甜食，肥肉，漢堡，動物內臟，披薩這些都屬于高脂肪食物，食用過多的高脂肪食物，血液中的游離脂肪酸增多，肝細胞出現脂肪變性，脂肪在肝臟中堆積過多，超過肝臟重量的5%時，或者肝活檢有30%以上肝細胞有脂肪變且彌漫分布于全肝，就會誘發脂肪肝。
吃含亞硝酸鹽食物對肝不好
臘肉、臘魚、泡菜，及變質的蔬菜，都含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致肝癌發生的重要誘因。此外加工過的香腸，速食面，罐頭等食品中含有防腐劑，可以使食物保存更長時間，但也同樣含有亞硝酸鹽，經常食用這類食品，容易增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，導致肝臟損傷。
吃霉變食物對肝不好
食物發霉之后會產生一種叫黃曲霉素的物質，這種毒素對肝臟會產生極大的危害，容易導致肝細胞受損，變性，甚至壞死，嚴重 的還會誘發肝癌。黃曲霉素常在花生，大豆，玉米等食物發霉之后產生，因此當這些食物出現霉變現象時，就不要再食用了。
吃葵花籽對肝不好
葵花籽中含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內大量的膽堿，使體內脂肪代謝失調，造成脂肪沉積在肝臟，引發肝功能障礙。有些葵花籽在炒制時會加入桂皮、大茴、花椒等香料增加口感，然而，桂皮中的黃樟素有致癌作用，吃得太多，會加重肝臟負擔，進而造成肝臟解毒功能下降。
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