飲食指南 > 吃綠豆芽有什么好處 清熱解毒全靠它
吃綠豆芽有什么好處 清熱解毒全靠它
2018-02-08閱讀(900)
綠豆芽是平時在餐館、食堂常見的菜。價格實惠，一炒就是一大把，但很少有人覺得它有啥營養。但其實它們的功效，多到說不清，下面就給大家介紹一下綠豆芽的功效，一起來看看吧。
吃綠豆芽有什么好處
1、消除緊張
具有保護肌肉、皮膚、血管的作用，消除緊張綜合征。
2、治療口腔潰瘍
綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。
3、防治便秘
綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。
4、減少膽固醇的堆積
它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
綠豆芽怎么做
1、把綠豆放在杯子里或者碗里，加入適量的清水，浸泡24小時左右，浸到綠豆皮有破開為止。
2、準備一個蒸架，在下面輔上一塊稍厚、有吸水性的毛巾。
3、把綠豆均勻排布在上面，再蓋上一塊厚點的毛巾。
4、每天早晚各澆一次水，堅持三天左右，這中間不要揭掉上面的毛巾，當豆芽發的超過了蒸架的高度時就可以了。
小貼士
1、發豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭開來看，要不然豆芽菜發出來就不會白了。
2、推薦用蒸鍋的蒸架來發豆芽，下面放一只蒸鍋，這樣每天澆水時滴下來的水正好在鍋里，便于清理。
3、焯豆芽菜時一定要焯熟，半生不熟的容易吃壞肚子。
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