蠟尐筆
發布 2016-06-13
痕跡 Trace #
發布 2015-10-13
moody
發布 2015-10-13
leonard
發布 2015-10-12
青崖白鹿2012
發布 2015-10-12
沒有太大差異。 雞精和味精都是烹飪時所用的調味品，二者在外觀和主要成分中存在一定差異，但是并不存在哪個對身體好的說法，所以在實際生活中，作為調味品，選擇味精還是選擇雞精，這主要看烹飪對象和每個人的口味要求。...
成分不同 味精中的主要成分是谷氨酸鈉，它味道鮮美，可用以調味，但沒有什么營養，是一種比較純粹的調味劑。而雞精中盡管也含有比重很高的味精成分，但還是含有多種營養物質的。優質的雞精是用新鮮的雞肉、雞骨、新鮮雞蛋為主料，通過蒸煮、減壓、...
不能。 味精中含有的谷氨酸鈉是從小麥或玉米中發酵提純出來的，屬于是工業提純的物質，其穩定性一般，所以需要在保質期內食用，過期后的味精成分會發生變化，并且過期后的味精還可能會滋生較多細菌，食用的話可能會危害人體健康。 正常好的...
不會。 味精一下子放多了并不會產生有害物質，只是味精主要成分是谷氨酸鈉，而谷氨酸鈉是屬于鈉鹽，一次性食用較多會容易出現口渴的情況，建議在食用較多味精后及時飲用水，幫助代謝。 此外，味精過多食用，會使血液中的谷氨酸鈉含量增高，...
不會。 味精一下子放多了并不會產生有害物質，只是味精主要成分是谷氨酸鈉，而谷氨酸鈉是屬于鈉鹽，一次性食用較多會容易出現口渴的情況，建議在食用較多味精后及時飲用水，幫助代謝。 此外，味精過多食用，會使血液中的谷氨酸鈉含量增高，...
都健康。 味精和雞精含有的主要成分都是谷氨酸鈉，這也是這兩種調味料的鮮味來源，味精和雞精主要的不同就是味精中只含有谷氨酸鈉，而雞精是一種復合調味料，除了谷氨酸鈉之外，還會含有淀粉、增味核苷酸、糖以及其他香料。 味精和雞精都是...
不會。 味精主要的成分是谷氨酸鈉，所以味精能提鮮的主要來源，而味精經過加熱后并不會產生有害物質，只會經過長時間的加熱，味精會失去鮮味，因為味精在100-120℃時會轉化成焦谷氨酸鈉，只有70-90℃是適合溶解的。 所以一般建...
沒有毒性，但是失去鮮味。 味精中所含的主要成分是谷氨酸鈉，這種成分易溶于水，而且其水溶液具有濃厚的鮮味，但是其最適溶解溫度為70-90℃，在被加熱至100-120℃時會轉化成焦谷氨酸鈉。 焦谷氨酸鈉這種成分并不具有毒性，只是...
