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看情況。 生活中要是使用正確的方式將香椿進行冷凍保存，那么香椿是可能保存一年的，因為冷凍室的溫度比較低，可以很好的幫助抑制細(xì)菌以及微生物的滋生，延長其保質(zhì)期。 但通常很少人會去吃冷凍了一年的香椿，因為冷凍一年的香椿，即使沒有變質(zhì)，它的口感也已經(jīng)不好了，口感會比較澀，那么嚼勁。

都可以，看保存多久。 生活中保存香椿比較好的方法就是將其置于冰箱中保存，在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制細(xì)菌以及維生素的自身，延長保質(zhì)期。 正常情況下將冷藏還是冷凍都是可以的，只是將香椿放冷藏室時，保存的時間會短一些，一般3-5天就需要吃完；但要是將其置于冷凍室保存沒那么最長可以保存2個月。

香椿屬于一種季節(jié)性蔬菜，每年3-4月左右是吃香椿的最佳時間，時間比較短，食用時間只有1個月左右，很多人將香椿買回家之后先保存長一點的時間。 很多人會直接將新鮮的香椿放冰箱保存，但其實這樣是不對的，直接將新鮮的香椿放冰箱，很容易導(dǎo)致香椿變干、變老。 一般正確的做法是，香椿帶回家之后，先將鍋內(nèi)水燒開，把洗凈的香椿放入鍋中焯燙1-2分鐘左右；待香椿全部變綠、香氣撲鼻后撈出，放入涼水中浸泡；將過完涼水的香椿充分瀝干水份，裝入密封袋或保鮮袋；放在冰箱保存即可。

香椿樹皮煮水喝具有較好的清熱解毒、止血殺蟲的功效，適量飲用對于久瀉不愈和有便血的人以及跌打損傷，都有不錯的療效。 其次香椿樹皮煮水，還可以清洗疥瘡，具有清熱止癢的功效，適合用于一些女性病的治療，因為香椿皮具有一定止血固血的作用，對女性經(jīng)血過多有很好的療效，有利于一些婦科疾病的治療。

一般需要30-60分鐘左右。 香椿樹皮及根皮的內(nèi)層皮，是比較難被煮熟的，將其煮水一般需要大火煮30分鐘左右，量多的話，需要加時間，否則不能很好的將香椿樹根皮或樹皮煮好，這樣飲用之后藥用價值也不高。

能喝。 香椿煮水是可以喝的，香椿是無患子目楝科植物，主要有嫩芽、樹皮之分，一般日常生活中人們吃的香椿，主要是指香椿芽，香椿芽主要的吃法是炒食，煮水飲用的一般是指香椿樹皮及根皮的內(nèi)層皮，苦、澀，涼，具有一定清熱解毒以及除濕等作用。

香椿的做法是比較多的，既可以炒著吃，煎著吃還可以煮湯喝，一般常見的吃法就是將香椿與雞蛋一起炒，這樣既可以使香椿吃起來口感好，又可以結(jié)合兩者的營養(yǎng)，使其食用效果更加好。 香椿一般是比較好煮熟的，煮之前都會先進行焯水，焯水可以將香椿中的硝酸鹽以及亞硝酸鹽分解掉一些，這樣不僅口感更好，對人體腸胃也會更溫和。

主要有以下禁忌： 香椿過敏者不宜吃 對于香椿過敏的人來說，一般是不建議吃香椿的，因為香椿過敏者食用香椿之后，很容易誘發(fā)或者加重其過敏癥狀，從而對他們的健康造成威脅，所以香椿過敏者是不能吃香椿的。 陰虛燥熱者不宜吃 對于陰虛燥熱者來說，不可以食用香椿，因為香椿肝經(jīng)，可以助陽，陰虛燥熱者食用香椿只會加重他們的癥狀，對他們的健康造成威脅。 眼部患有炎癥者 對于眼部患有炎癥的人來說，一般是不建議吃香椿的，因為香椿屬于發(fā)物中的一種，食用之后很容易誘發(fā)或者加重其病情，不利于眼部疾病的治療。

健脾開胃 香椿味苦性平，其中含有大量的維生素、維生素、蛋白質(zhì)以及香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，具有較高的食用價值，適量食用可健脾開胃、增加食欲，對人體的健康具有好處。 消炎止血 香椿除了具有較高食用價值之外，還具有一定藥用價值，其中含有一定特殊成分，可以幫助人體止血、消炎，對許多病原菌有良好的抑制作用。 利尿解毒 一般我們吃香椿都是吃的香椿嫩芽，但其實香椿樹樹皮，味苦澀性涼，適量食用具有一定清熱利濕、利尿解毒之功效，可以用于久瀉久痢，腸痔便血、崩漏帶下等病癥。 美容養(yǎng)顏 香椿中含有一定的維生素E、蛋白質(zhì)以及纖維素成分，適量食用具有一定抗衰老和補陽滋陰的作用，可以使人體的肌膚變的透亮細(xì)嫩，具有一定美容養(yǎng)顏以及潤滑肌膚的作用。 驅(qū)蟲 仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)，香椿含有一定特殊的香味，這種味道可以透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病，具有一定驅(qū)蟲作用，很久之前很多人就是用這種方法驅(qū)蟲的。

健脾開胃 香椿中含有香椿素等揮發(fā)性的芳香族有機物，適當(dāng)?shù)氖秤茫梢栽黾尤梭w食欲，具有健脾開胃的功效，對于食欲不振、厭食等人群有一定的幫助。 利尿解毒 從中醫(yī)的角度來說，香椿味苦、澀，性溫，具有利尿解毒的作用，對于泌尿道感染、腸炎等有一定的輔助治療作用。 保健美容 香椿中含有維生素E、維生素C等多種維生素，具有強氧化性，可以在一定程度上抗衰老，適量的食用，能夠使皮膚保持細(xì)嫩有光澤，起到美容養(yǎng)顏的功效。