香椿有紅的和綠的，那是紅的好還是綠的好呢？
建議根據個人口味來選擇。
紅色的香椿外表光澤度好，且香味濃郁，其中纖維含量比較少，油脂含量也更多，如果喜歡香椿的香味的話，則可以現在紅香椿，其口感會更加的濃郁。而相比之下綠香椿味道比較清淡，其中油脂含量也比較低，含有的纖維卻比較多，吃起來會沒有紅色香椿那么膩口，更適合口味偏清淡一點的人。但紅香椿和綠香椿在營養價值上并沒有很大的區別，所以具體哪個好建議根據自己的口味喜歡來選擇。
綰綰
發布 2022-02-18
香椿是一種非常營養的食物，那在吃香椿之前是不是一定要先焯水呢
需要。
1.香椿中鞣酸含量比較高，直接吃口感比較比較苦澀，在吃之前焯一下水能溶解其中部分鞣酸成分，這樣能讓香椿的口感更好。
2.香椿中含有亞硝酸鹽成分，這種成分對健康十分不利，過多攝入會危害人體健康，但如果能在吃之前焯一遍水的話，就能去除其中部分有害物，香椿吃起來會更加健康。
輕逸舞
發布 2022-02-16
今天買的香椿有一點老了，這種香椿還能不能繼續吃呢？
沒壞就能吃。
只要香椿沒有出現發霉、腐壞等現象，老一點也是可以正常吃的，其同樣含有豐富的營養成分，只是其口感會不如新鮮香椿那么好，如果追求口感的話，盡量選擇嫩一點的香椿來食用。
另外香椿越老，其中的亞硝酸鹽含量就越高，所以在吃之前需要對其進行焯水才行。
香椿在吃之前一般都需要焯水，那香椿焯水需不需要放鹽呢？
不用。
在對香椿進行焯水時不需要放鹽，只要將香椿放入水中燙一下即可。如果焯水的時候放鹽的話，會加速香椿中的葉綠素、維生素、微量元素等成分的溶解，這樣會加速香椿中營養成分的流失。另外香椿焯水時間不宜過長，放入熱水中燙1-2分鐘左右即可。
但在清洗香椿時可以加入適量的食鹽，食鹽具有殺菌消毒的做喲吧，能去除香椿表面的細菌以及灰塵雜質。
家里的香椿樹結了很多香椿，那有沒有什么人是不適合吃香椿的呢？
慢性疾病患者
香椿性味比較烈，屬于發物范疇，所以不建議有皮膚病、呼吸疾病等慢性疾病患者食用香椿，否則食用后會影響身體恢復，還容易導致病情加重。
陰虛燥熱者
香椿屬于溫熱性食物，食用后能起到助陽升熱的作用，所以不建議陰虛燥熱體質人群食用，否則食用后容易導致身體內火加重，對健康十分的不利。
香椿過敏人群
既往出現過香椿過敏現象者也需謹慎食用，否則食用后很容易引發一系列的過敏癥狀出現，對人體健康造成威脅。
香椿是一種非常營養的食物，那香椿能不能直接生吃呢？
不建議生吃。
香椿雖然具有很高的營養價值，但并不建議直接生吃，因為香椿中鞣酸含量非常高，直接生吃口感并不是很好，會有一種酸澀感。另外香椿中含有亞硝酸鹽成分，這種成分對健康非常不利，因此在吃香椿之前最好能將其焯一遍水，這樣能去除香椿中部分鞣酸以及亞硝酸鹽成分，吃起來會更加健康，口感也會更好。
香椿是一種非常營養的食物，那在吃香椿的時候是吃香椿的葉子還是
葉子。
吃香椿時選擇的一般都是香椿椿芽、香椿葉子部位。因為該部分十分鮮嫩，口感非常好，且營養價值非常高，其中含有豐富的蛋白質、維生素等營養，每100克香椿芽中含有9.8克蛋白質、120毫克維生素C和143毫克鈣，此外還含有135毫克的磷和163毫克的胡蘿卜素，營養價值非常高。
馬上又到了吃香椿的季節，那香椿是選擇紅色的好還是綠色的好呢？
根據個人口味來選擇。
紅香椿一般為紫色或者紅色，其香味濃郁，油脂含量豐富，纖維素含量少。而綠香椿味道比較清淡，其中油脂含量也比較低，含有的纖維卻比較多，吃起來會沒有紅色香椿那么膩口，但兩者在營養價值上是沒有什么區別的。所以具體是吃紅香椿好還是綠香椿好建議根據自己的口味來選擇。
最近正在減肥，那能不能吃香椿呢？
適合。
香椿的熱量并不高，適合減肥人群食用，且香椿中還含有豐富的膳食纖維、維生素等多種營養成分，食用后能起到較好的飽腹感，同時還能調節腸胃，促進腸胃的蠕動，從而能加速體內垃圾毒素的排出，對減肥有一定的幫助。
家里有幾個尿酸高的人，這些人能不能吃香椿呢？
可以。
香椿屬于低嘌呤食物，對于高尿酸人群來說可以正常食用，食用后并不會導致尿酸升高，且適量吃一點香椿還能起到清熱利濕、利尿解毒等多種作用，對身體十分有好處。
另外高尿酸人群日常生活中盡量不吃高嘌呤食物、例如海鮮、啤酒等，因為過多攝入高嘌呤食物會導致體內尿酸含量升高，從而容易引發痛風。
