粉咖
發(fā)布 2019-10-16
買了一些銀杏果回來吃，但是家里人有糖尿病，請問銀杏果糖尿
可以適量食用。
銀杏果中含有多種營養(yǎng)元素，如：蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、糖分、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)成分，具有益肺氣，止咳喘、護(hù)血管、縮小便等多種功效，銀杏果中雖然含有一定量的蔗糖和淀粉等成分，但是其含量并不是特別高，在血糖控制
平穩(wěn)的時(shí)候，糖尿病人也是可以適量食用白果的，對保護(hù)血管有一定的好處。
請問開心果和銀杏果哪個貴？
開心果價(jià)格更高。
由于開心果在我國的產(chǎn)量比較低，所以其價(jià)格相對比較貴，根據(jù)其品質(zhì)不同，價(jià)格會有較大的區(qū)別，一般市場上的普通品質(zhì)開心果價(jià)格多在60-80元一斤左右，品質(zhì)較差的差不多30-40元一斤，相對較好的價(jià)格可能高達(dá)上百元；而銀杏果產(chǎn)量比較高，其干貨的價(jià)格與品牌、包裝、市場等因素相關(guān)，一般價(jià)格多在10-50元一斤不等，因此相對來說開心果的價(jià)格會更高。
今天和朋友在市場上看到一種白色的果子，朋友說是開心果，我
不是。
銀杏果和開心果的外形雖然十分相似，但是它們是屬于不同植物的果實(shí)，銀杏果俗稱白果，它是銀杏科銀杏屬植物的果實(shí)，在世界多地均有分布；而開心果又稱為阿月渾子，是漆樹科黃連木屬的多年生落葉果樹，是世界第五大堅(jiān)果作物，十分暢銷。
嘻嘻
發(fā)布 2019-10-16
有的人說銀杏果有毒，也有的人說沒有，那么究竟銀杏果有沒有
有。
銀杏果也叫做白果，它是有一定的毒性的，其中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，人體若是食用了較多的沒有處理好的銀杏果，很可能會出現(xiàn)一系列中毒反應(yīng)，如：惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛等，嚴(yán)重者還可能會有煩躁不安、肢體僵直、反應(yīng)遲鈍、瞳孔散大、昏迷等后果，甚至還可能會危及生命。
聽人說銀杏果是有毒的，請問要怎么吃才不會中毒呢？
去掉胚芽
銀杏果中國的毒性成分，一般多是集中在里面的綠色胚芽之中，因此在食用之前將其胚芽去掉，這樣可以讓它的毒性減弱，避免出現(xiàn)中毒反應(yīng)。
高溫處理
銀杏果中含有銀杏酚、白果酸等有毒成分，而這類成分在遇到高溫之后會失去活性，降低其對人體的傷害，因此為了避免出現(xiàn)中毒反應(yīng)，建議將銀杏果高溫處理，煮熟或炒熟之后食用。
不過多食用
銀杏果中雖然含有一定的毒性，但是其中的有毒物質(zhì)含量并不高，一般只要不過量食用的話是不會引起中毒反應(yīng)的，因此建議銀杏果的食用量最好不要超過10個。
請問銀杏果能不能生吃呢？
不建議生吃。
銀杏果是銀杏科植物的果實(shí)，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，具有益肺氣、治咳喘等多種功效，但是其中含有少量的銀杏酚、氰苷、白果酸等成分，這類成分具有一定的毒性，如果生吃的話很可能會引起中毒反應(yīng)，因此銀杏果不建議生吃。
路邊的銀杏樹上面掉了好多果子下來，想問下新鮮的銀杏果能生
不建議生吃。
白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等毒性成分，其中果肉中含量較少，胚芽中含量較多，且在高溫加熱之后，其毒性會降低很多。因此建議不要生吃銀杏果，并且不要吃銀杏果的胚芽，避免出現(xiàn)中毒的情況。
摘了碘新鮮的銀杏果，想問下新鮮銀杏果的食用方法？
第一步：處理果皮
新鮮采摘的銀杏果外面有一層黃綠色的果皮，其中含有杏仁酸等具有腐蝕性的物質(zhì)，是不能用手直接去剝皮的，要先處理一下（其實(shí)和核桃非常類似）。
處理方法：
1.將新鮮銀杏果放入冷水鍋中，加熱，煮到果皮變熟。
2.放冷卻后，戴上口罩和橡膠手套。
3.用手搓去煮軟爛了的銀杏果皮，再清洗兩遍，就留下白色硬殼的白果了。
第二步：去掉胚芽
一般市面上賣的銀杏果都是已經(jīng)去除了果皮的白色硬外殼種子，但是這時(shí)候的銀杏果還是不能隨意吃，銀杏果的中間還有一個綠色的胚芽，其中含有較多的白果二酚等毒性成分，去掉再吃更加安全。
處理方法：
1.先用堅(jiān)果鉗夾開銀杏果的白色硬外殼，取出里面的果肉。
2.然后將銀杏果肉放在鍋中煮熟，撈出冷卻。
3.先搓去表面紅褐色的軟皮。
4.然后掰開果肉，用手或者牙簽將中間的芯子去除即可。
第三步：煮熟食用
銀杏果吃起來香甜軟糯，可以用來燉湯、煮粥或者是做甜品。
白果糖水的做法
食材：白果100克，冰糖適量。
做法：
1.白果去殼，稍微放入滾水中煮一下，再去皮、
我最近買了一些銀杏果回來，聽說銀杏果吃了會中毒，銀杏果怎
加工處理
白果含有氫化白果酸、氫化白果亞酸等毒素，食用前先加工處理，可以提高食用白果的安全性。
控制用量
過量食用白果會導(dǎo)致中毒，因此控制用量是十分重要的，白果的常用量為5~10克，不宜過量。
請問銀杏果中毒后怎么辦？
1、立即催吐、洗胃、導(dǎo)瀉，洗胃用溫開水，導(dǎo)瀉可用番瀉葉。
2、口服雞蛋清，可保護(hù)胃粘膜，減少或阻止毒物的繼續(xù)吸收。
3、多喝濃度高的糖開水、茶葉水，以促進(jìn)利尿，加快毒物的排出。
4、保持室內(nèi)安靜，避免光線、音響的刺激，酌情使用鎮(zhèn)靜劑。
5、中毒嚴(yán)重者應(yīng)盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院救治。
