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需要煮熟后才能吃。 剛剛采摘下來的銀杏果需要將外皮剝掉，將里面的果實剝出來，但是果實中也含有一定的氫甙、白果酸、白果酚等有毒物質，直接生吃的話對人體來說具有一定的毒性，一般需要煮熟去除毒性之后才能食用。 而且煮熟之后的銀杏果中也含有微量的毒性，同樣也不宜食用過多，否則就可能會使人體出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐等中毒的癥狀。

因人而異。 銀杏果中含有過敏原，對于一些過敏體質的人群來說吃了銀杏果之后就可能會引起機體的免疫反應，從而出現過敏的癥狀，建議此類人群在吃銀杏果之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏之后再食用，以免食用后出現身體不適的癥狀，不利于身體健康。 而且銀杏的果皮中也含有刺激性物質，一些人群在接觸銀杏果之后也會出現過敏的癥狀，建議最好是帶手套進行處理。

可以吃。 銀杏果口感清爽細嫩，其中含有多種營養元素，如：淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、維生素C、核黃素、微量元素等多種營養成分，具有很高的營養價值，因此銀杏果是可以食用的，不過由于銀杏果中帶有少量的毒性，食用時需要特別注意，否則會產生不適反應。

1、過敏體質 白果是一種蛋白質含量很高的食物，因此，具有一定的致敏性，有些對蛋白質過敏的人群在食用白果后會出現過敏反應，這樣的情況就要立即停止食用白果，情況嚴重的需要送往醫院進行治療。 2、消化不良人群 白果是營養豐富的食物，在白果的營養成分中含有大量的蛋白質、淀粉、碳水化合物等成分，消化不良人群本身腸胃就比較虛弱了，食用白果會增加消化負擔，增加消化不良癥狀，對健康不利。 3、需要凝血的人群 白果有一定的抑制凝血的作用，因此手術后的人群以及月經期的女性朋友不建議食用白果，不然會造成血流不止的情況。

1、引起消化不良 白果是堅果類食物，在其營養成分中含有較為豐富的淀粉、蛋白質等成分，適量食用對人體有一定的好處，但如果食用過多的話，這些成分無法及時消化吸收，就會停留在腸胃內，加重腸胃負擔，從而可能會引起消化不良癥狀。 2、引起食物中毒 白果中含有少量的毒性成分，適量食用對人體并無明顯影響，但是如果食用過多的話，很可能會引起中毒反應。

1、美容養顏 在白果的營養成分中含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等營養成分，食用白果具有抗氧化的美容功效，可以延緩衰老、促進代謝，清除體內自由基，使皮膚變得細嫩光滑，因此，女人吃白果具有美容養顏的功效。 2、補充營養 白果果仁除含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，女人吃白果可以為身體補充營養，有益健康。 3、防治心血管疾病 白果果仁中含有黃酮甙、苦內脂，黃酮甙和苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果，因此，女人吃白果有防治心血管疾病的功效。

看情況。 皮膚過敏者首先要確定過敏源，如果自身是過敏體質，且對銀杏果過敏的話，那么就不能吃銀杏果了；但如果皮膚過敏不是因為銀杏果引起或者自身對銀杏果并不過敏的話，那么在過敏期間也是可以吃銀杏果的，但是要注意不能生吃，不能多吃。

由于每個人存在一定的個體差異，食用銀杏果過敏后出現的癥狀也會有所不同，一般人群可能最先出現瘙癢、皮膚發紅、長皮疹等皮膚過敏反應；也有的人群會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道反應，癥狀嚴重者甚至可能會有頭痛、昏迷、驚厥、血壓下降、休克等神經系統癥狀。

有可能會。 銀杏果也叫做生白果，在它還是一種新鮮果實的時候，由于其外皮含有大量的銀杏酸成分，這是比較常見的一種致敏物質，人體直接皮膚接觸后很容易誘發紅腫、皮疹甚至潰爛等過敏反應；另外，由于銀杏果中含有一些有毒成分，在經過處理后，大部分的人群食用后都不會產生過敏反應，但是也有一小部分易過敏體質的人群食用后會引起不適。

不建議天天吃。 銀杏果中含有蛋白質、糖類、淀粉、維生素、微量元素等多種人體所需的營養成分，而且還具有益肺氣、止咳喘等功效，但是銀杏果有小毒，即使將它做熟后也不能完全消滅其毒性，如果天天過多食用的話，其毒性可能會累積在體內，可能會引起中 毒反應，因此一般情況下不建議天天吃銀杏果。