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煮元宵用熱水還是冷水 吃元宵的來歷和寓意
2018-12-21閱讀(106646)
元宵相信大家都吃過，而煮元宵需要注意事項非常多，若是不會煮的話不僅影響口感，同時還出現煮不熟情況。那么煮元宵用熱水還是冷水？
煮元宵用熱水還是冷水
煮湯圓的時候最好是先用冷水下鍋,然后再用熱水去煮,煮湯圓的過程當中不能太用力,否則會因為火候達不到或煮的時間太長,導致湯圓口感上吃起來不佳,甚至可能會把湯圓煮破,還有的是因為湯圓沒有徹底熟透,所以在煮湯圓的時候非常講究。
吃元宵的來歷和寓意
元宵在南方稱“湯圓”、“圓子”、“浮圓子”、“水圓”,由糯米制成,或實心,或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等,煮、煎、蒸、炸皆可。起初,人們把這種食物叫“浮圓子”,后來又叫“湯團”或“湯圓”,這些名稱都與“團圓”字音相近,取團圓之意,象征全家人團團圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄托了對未來生活的美好期望。吃元宵象征家庭像月圓一樣團圓,寄托了人們對未來生活的美好愿望。
哪些人不能吃元宵
1、糖尿病患者
最好不要吃甜餡元宵,可改吃咸味湯圓。如果把元宵當點心吃,就一定要減少正餐中主食的量。
2、心血管病、高血壓病患者
應盡量少吃這種難以消化的食品,如果吃得太飽并吹到冷風,這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。
3、潰瘍病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
4、胃腸消化功能不良者
元宵是由糯米面做成的,黏性較大,不易消化,食后可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
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