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豬肚雞什么時候放牛奶 豬肚雞為什么要放牛奶
2019-01-15閱讀(53338)
豬肚雞是一種營養豐富的食物，味道鮮咸可口，很多人喜歡食用，想知道豬肚雞什么時候放牛奶？豬肚雞為什么要放牛奶呢？
豬肚雞加牛奶怎么做
材料
土雞1只，豬肚1個，黨參、枸杞、桂圓、紅棗、蓮子、牛奶、食鹽、料酒、生姜、蔥、面粉、白醋適量。
做法
1、蓮子去芯清洗干凈，和洗凈的黨參一起用清水浸泡4個小時左右。
2、將食鹽、面粉、白醋灑在豬肚上，仔細揉搓清洗，重復幾遍。
3、鍋中加生姜、料酒、蔥和清水煮沸，入豬肚焯燙20秒鐘。
4、用小刀將豬肚粘膜和油脂去掉，雞皮上油脂含量豐富的部位也除掉。
5、將一半黨參、桂圓、紅棗、蓮子放在土雞內部，將雞放在豬肚中，牙簽封口。
6、豬肚雞上扎上一些氣孔，可以用烤肉的鉗子扎，可以避免炸裂
7、鍋中加清水、牛奶和剩下的黨參、蓮子、紅棗、桂圓等，煮開，加入豬肚雞。
8、大火燒開之后，將表面的浮沫完全去掉，轉小火慢燉60分鐘.
9、燉好之后加入適量枸杞，再燉煮20分鐘，加食鹽調味即可。
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