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豬肚和什么燉最有營養 燉豬肚放什么一起燉
2019-01-19閱讀(31605)
豬肚是一種富含蛋白質、脂肪、脂溶性維生素的食物，本身營養價值較高，很多人喜歡食用想知道豬肚和什么燉最有營養？燉豬肚放什么一起燉？
豬肚和什么燉最有營養
豬肚本身是一種營養成分含量很高的食物，有豐富的蛋白質，脂質、礦物質、脂溶性維生素和水溶性維生素，只吃豬肚都是營養很豐富的了，但是豬肚是肉類食物，因此纖維素、碳水化合物、水溶性維生素的含量不是很高，建議豬肚和一些含有碳水化合物、纖維素水溶性維生素的食物一起食用，這樣營養更為均衡。
四神豬肚湯
1、將白茯苓、干淮山、薏米各20克，蓮子、芡實各30克，清洗干凈，浸泡4個小時。
2、豬肚剪開攤平，倒入適量面粉、油和醋，反復揉搓、沖凈，重復幾次。
3、用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗凈。
4、煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚。
5、豬肚煮3.、5分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用.
6、蔥洗凈切段，煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜、蔥和半碗米酒。
7、武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，入鹽調味即可食用。
何香豬肚湯
1、準備豬肚1個，何首烏60克，面粉、小蘇打、小茴香籽適量。
2、鮮豬肚用面粉和小蘇打反復揉搓洗去粘液，用清水洗凈備用。
3、將小茴香籽和生何首烏用清水洗去雜質，放入豬肚內，用牙簽將豬肚扎起來。
4、沙鍋中注入足量的冷水，將豬肚放入鍋中大火燒開，轉小火燉1小時后關火。
5、取出豬肚，將藥材取出，將豬肚洗凈改刀切成條，然后放入鍋中燒開即可。
紅棗蓮子豬肚湯
1、準備豬肚一個，白胡椒、蓮子、料酒、紅棗、姜、鹽、雞精適量。
2、先將豬肚洗凈，切開一些豬肚，用粗鹽、醋等將豬肚搓揉至無黏液。
3、請水沖洗凈，放入滾水內煮3分鐘取出，用刀刮去白色污垢，洗凈后切片。
4、鍋中注水6碗，加入豬肚、紅棗、蓮子、蔥段、姜片，以大火煮滾。
5、煮開后之小火燜煮一個半鐘頭，用鹽、雞精、料酒調味即可。
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