天麻

豬肚雞有鎮靜安神的作用，而天麻是一種安神藥，兩者一起搭配食用可以增強豬肚雞對于失眠多夢、神經緊張等人群的緩解作用，增強藥效。

推薦食譜：

材料：豬肚1個，雞1只，白胡椒10粒，天麻、枸杞、紅棗、食鹽、白醋、面粉等。

做法：

1、豬肚用面粉、白醋、食鹽等清洗干凈，重復幾遍，用小刀刮干凈。

2、將雞清洗干凈，切開腹部，切掉爪子、頭等。

3、將蓮子、天麻的一半放在雞的肚子里面，用雞的爪子、頭等塞滿。

4、然后將雞放在豬肚中，用牙簽封好，豬肚上扎幾個氣孔。

5、在砂鍋中加入清水、牛奶、紗袋裝好的10粒白胡椒碎、天麻、蓮子和豬肚雞。

6、大火燒開，煮10分鐘，去除表面的浮沫，轉中火煮60分鐘即可。

7、煮好之后，撈出豬肚和雞，切成合適的大小，加入枸杞、食鹽燉煮20分鐘即可。

黨參

黨參是一種一般人群皆可食用的藥材，味道甜美可口。在湯品中放一些，有生津止渴、補中益氣、健脾補肺的作用，因此豬肚雞中加黨參可以增強湯汁的甜味，并且增強功效。

推薦食譜：

材料：豬肚1個，土雞1只，黨參30克，紅棗、枸杞、胡椒粉、生粉、食鹽、生姜、米酒適量。

做法：

1、將買回來的豬肚清洗干凈，用生粉、米酒、食鹽揉搓一遍，清水清洗干凈。

2、把土雞清洗干凈后砍斷雞腳和頭部，將黨參一般放在雞肚子中，再加上雞腿和頭部。

3、用胡椒粉在土雞身上抹一遍，雞放入豬肚中，用牙簽3~5根縫合豬肚。

4、鍋中入適量清水，入黨參、生姜、紅棗和豬肚雞，大火煮開。

5、大火燒開后燉15分鐘，去掉表面的浮沫，轉小火燉1小時。

6、煮好之后加枸杞和食鹽，再燉個15分鐘就可以出鍋了。

茯苓、淮山、蓮子、芡實

茯苓、淮山、蓮子、芡實加豬肚雞燉煮，被稱作四神豬肚雞湯，是藥膳的一種，具有很好的滋補作用，適合大多數人群食用。

推薦食譜：

材料：

豬肚1個，雞1只，蓮子、芡實、薏仁、茯苓、鹽、白胡椒粒適量。

做法：

1、薏仁、芡實、茯苓、蓮子、白胡椒粒過水洗凈備用，

2、豬肚和雞沖洗干凈，雞切塊，豬肚用生粉反復揉五分鐘后再用水沖洗干凈。

3、燒一鍋沸水，水中加生姜、料酒等，煮開后豬肚入沸水中滾燙一下去腥撈出。

4、重新燒一鍋開水加入生姜、白胡椒粒，煮開后，加入豬肚和雞塊，大火煮10分鐘左右。

5、煮10分鐘之后去除表面的浮沫和油脂，加入茯苓、芡實、薏仁、蓮子。

6、旺火煮開，再轉文火煲一小時后，撈出豬肚，晾涼一下，片成片狀。

7、將偏好的豬肚放回鍋中，再煮10分鐘左右，加食鹽調勻即可。

枸杞、蟲草花

枸杞和蟲草花都是中藥的一種，有潤肺止咳、增強體質的作用，加在豬肚湯中食用可以增強人體的免疫能力，增強免疫力。

推薦食譜：

材料：豬肚1個，雞1只，白胡椒、紅棗、枸杞、蟲草花、白果、姜片、面粉、鹽、白醋、白酒等適量。 

做法：

1、雞開膛洗干凈，切去雞頭、雞爪和雞腿。

2、豬肚里外用面粉、鹽和白醋反復肉差多次，清洗干凈。

3、用白酒、白醋、鹽和適量水浸泡豬肚15分鐘，洗凈瀝干水分備用。

4、雞肚子中塞入一半的白胡椒、去核紅棗、枸杞、蟲草花、白果，用頭、爪子、腿塞滿。

5、整只雞放入豬肚中，用牙簽或者是干凈的棉線封口。

6、清水入鍋中，入姜片、白胡椒、蟲草花、白果等，水開后將豬肚放入其中，大火煮開。

7、水開后煮10分鐘，去除浮沫，轉中火煮60分鐘。

8、加入枸杞和食鹽，燉煮10分鐘即可。