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黃芪煲湯的做法
2016-08-29閱讀(6540)
黃芪性平和溫補，具有很好的補氣固表功效，經常用黃芪泡水喝，或者用來煮粥，泡藥酒，甚至煲湯，都是有助于增強身體抵抗力，強健身體的，那么下面就來教大家一些黃芪煲湯的做法。
黃芪菊花鵪鶉湯
材料：鵪鶉250克，豬脊骨250克，豬瘦肉150克，菊花50克，黃芪10克，紅棗6枚，姜5克，雞精5克。
做法：將鵪鶉去毛和內臟，清洗干凈，老姜洗凈切片，豬脊骨斬成塊，豬瘦肉切碎，將砂鍋內放入適量清水煮沸，放入豬脊骨，瘦肉，鵪鶉，菊花，黃芪，姜片和紅棗，煲2小時后放入鹽和食鹽調味。
功效：菊花疏風散熱，黃芪益氣固表，此湯適宜于營養不良，虛弱貧血的人群食用。
當歸黃芪蝦仁湯
材料：當歸15克，黃芪30克，蝦仁200克，豬脊骨300克，豬瘦肉150克，老姜5克，雞精5克，食鹽5克。
做法：豬脊骨洗凈斬件，豬瘦肉切碎，姜洗凈切片，蝦仁，當歸，黃芪洗凈，將砂鍋里加水煮沸后，放入豬脊骨和豬瘦肉去除表面血漬，倒去血水后洗凈，再重新再砂鍋里倒入，開大火煮沸，放入豬脊骨，蝦仁，當歸，姜片，煲2小時，放入食鹽和雞精調味即可。
功效：當歸有很好的補血活血功效，可以改善月經不調，血虛體弱，心悸眩暈等癥，黃芪補氣，健脾胃，利水消腫，和蝦仁一起煮湯食用，可以起到調補氣血的作用，適宜于氣血虛弱人群食用。
黃芪玉米豬腰湯
材料：豬腰1個，黃芪12克，玉米60克。
做法：將黃芪放入紗布包內，豬腰去膜。鍋內加水，水沸后放入玉米，黃芪，豬腰同煮，煮至豬腰，玉米熟之后，將黃芪包拿出來，吃豬腰和玉米，喝湯。
功效：此湯可以健脾益腎，適宜于調理脾腎虧虛所致的腰膝酸軟，水腫尿少，腰痛等，對慢性腎炎有輔助治療的作用。
黃芪猴頭菌湯
材料：猴頭菌150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，小白菜心100克，食用油，蔥，姜，料酒，味精，胡椒粉，食鹽，清湯適量。
做法：將猴頭菌洗凈，用溫水浸泡約30分鐘，削去底部的木質部分，再洗凈后切成大片，泡發猴頭菌的水用紗布過濾備用;雞肉洗凈后切成小塊，黃芪用溫水洗凈切成薄片，蔥和姜切絲，小白菜心用清水洗凈。鍋內燒熱放油，放入姜，蔥，黃芪，雞塊一同煸炒，放入料酒，食鹽，發猴頭菌和少量清湯，大火燒開后再用小火熬1個小時，再放入猴頭菌煮半個小時，放入胡椒粉，最后放入小白菜心略煮片刻，放味精調味。
功效：補氣養血，益腦強身，適宜于調理脾肺氣虛所致的失眠不寐，神疲氣短，形體消瘦，四肢無力，食欲不振，腹脹便溏，久咳聲低，自汗等癥。
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