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鐵觀音用多少度水泡 鐵觀音茶葉怎么泡
2019-02-20閱讀(65409)
隨著我國茶文化的迅速發(fā)展，越來越多的人們知道了茶葉的存在，也就越來越多的人喜歡上了喝茶。
鐵觀音用多少度水泡
用九十度左右泡好。
鐵觀音傳統(tǒng)的泡法是用蓋碗泡，水盡量用純清水來泡，水溫九十度左右為宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒為香，以后每道順延十五秒，最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香后屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。
鐵觀音茶葉怎么泡
主要用具：陶茶壺手掌心大小即可、茶杯、擱茶杯的茶盤、碗狀的放置茶壺的茶洗、茶巾，茶匙、熱水壺等。
下面以蓋碗為例，介紹鐵觀音的泡法，沖泡按其程序可分為八道：
洗杯
用開水洗凈茶具，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
落茶
用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，放茶量約占茶具容量的五分即可。
沖茶
將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然后將洗茶水倒掉。
然后再把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達到茶湯均勻的效果，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
刮沫
用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。
倒茶
把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
點茶
茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里，差不多到品茗杯七分處為宜。
看茶
觀嘗杯中茶水的顏色。
喝茶
乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
什么人不能喝鐵觀音
鐵觀音是涼性茶，胃不好的人不宜飲用。鐵觀音雖然可以養(yǎng)身保健，但并不是每個人都是和飲用。鐵觀音中所含的物質(zhì)比較多，營養(yǎng)物質(zhì)多種多樣。對于健康的人群具有很好的養(yǎng)身保健效果。同時，鐵觀音中葉含有堿性物質(zhì)，會對胃里面的蛋白酶進行破壞，影響胃功能。
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