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蛤蜊要煮多久才能熟 煮蛤蜊有什么技巧
2019-03-17閱讀(95872)
蛤蜊肉富含牛磺酸，能有效降低血液中的膽固醇，抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
蛤蜊要煮多久才能熟
煮開后蛤蜊開口了就可以。
一般來說，煮花蛤湯用煮鍋就OK了，不用燉盅。而且花蛤湯非常容易制作，只需要短短的十幾分鐘就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯。不過煮花蛤湯的時(shí)候最好不用加味精、雞精等調(diào)味品了，避免破壞湯的鮮美。
煮蛤蜊有什么技巧
煮的時(shí)候水別放太多，剛好沒過來就行，大火煮，等看到最頂層張開一半數(shù)量的時(shí)候馬上關(guān)火，余溫就能催熟煮完的水千萬別扔，留著炒菜，可以放冰箱里凍起來(一定要涼透后再放冰箱，尤其是夏天)如果想剝蛤蜊肉凍起來，一定要用煮蛤蜊的水一起凍，那個(gè)鮮味就別提了
煮蛤蜊要注意什么
蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。
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