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帶殼干桂圓怎么挑選 桂圓怎么曬好干好儲存
2019-09-02閱讀(100120)
桂圓無論是吃新鮮的還是吃加工成干品的，味道都非常好，而且對身體是有好處的，干品桂圓不但可以直接食用，還可以入菜，那么帶殼干桂圓怎么挑選呢?
帶殼干桂圓怎么挑選
捏外殼
干爽的桂圓殼硬脆易破裂，以齒咬核，易碎而有聲。受潮者，捏殼只起癟而不易碎，咬核也帶韌性，碎石無聲。所以在挑選的時候一定要用手捏捏看，看它有沒有清脆的聲音，而且好的桂圓干顆粒圓整，大而均勻，殼色黃亮。所以一定要選擇這樣優質的桂圓，這樣口感比較好。
捏果肉
手指接觸果肉，軟韌而不濕沾，味甜嫩而帶清香，沒有干硬的感覺，嚼之無潭或少渣，果肉含水量15-19%為佳。如果是肉比較硬的話，很容易和外殼玻璃，然后可以看到黑色的物質，這樣的肉甜味不足，而且有渣的是質量不好的。
搖果身
至于搖之有聲，味帶焦苦，是烘焙過度，品質更差。所以在購買的時候用手輕輕的搖晃，如果能聽到聲音，就最好不要買了。如果是有黑點的桂圓干是因為過度的潮濕變質的反應。
看表面
肉質厚、甜味足的桂圓，其重量比肉質薄、甜味差的重，品質也好。而且也要看看它是否發霉了，或者是有沒有蟲子蛀的現象。如果外殼有白色的霉花說明里面的肉就爛了，這樣的最好不要買。
桂圓怎么曬好干好儲存
原料：新鮮的桂圓
方法：
1、首先就將桂圓穿成一串一串的，然后剪成一小粒，一定要注意不要剪破皮了，而且要挑一些比較好看的桂圓最好。
2、桂圓清洗干凈放入到盤子里面，。
3、然后將鍋里面的水燒熱了，桂圓放入到鍋里面煮1到2分鐘可以撈起來了，完了后將桂圓曬干了。
4、將洗干凈的桂圓放在太陽底下曬3-4天，直到曬干位置。
5、將曬干的桂圓放入到塑料袋里面密封保存就可以了。
吃桂圓干有什么好處
延緩衰老
桂圓中含有能抑制黃素蛋白腦B型單胺氧化酶，從而能起到很好的延緩衰老的效果。
養顏護膚
吃干桂圓能有助于增強皮膚張力，起到消除皺紋、養顏護膚的效果。
益氣補血
桂圓中含有大量的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、維生素及一些礦物質微量元素，能起到很好的滋養補血的效果，特別適合一些體弱或者腦力衰退的人食用。
安神
桂圓中含有大量的鐵元素和鉀元素等，能有助于促進血紅蛋白的再生，特別適合一些貧血產生的心悸、心慌、失眠等群體使用。
安胎
桂圓中含有大量的鐵元素及一些維生素等，能很好的減輕宮縮及下垂現象，從而能加速孕婦的代謝及胎兒的發育，從而起到安胎的效果。
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