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糯米粉和紅豆可以做什么好吃的 糯米吃了會(huì)發(fā)胖嗎
2020-03-30閱讀(13904)
糯米粉做出來(lái)的美食黏黏糯糯的，非常好吃，常與紅豆搭配在一起，下面就教大家做幾種糯米粉和紅豆搭配做出來(lái)的美食糕點(diǎn)，趕緊來(lái)學(xué)學(xué)吧。
紅豆芝麻糯米球
材料：糯米粉、紅豆餡、白糖、白芝麻。
做法
1、糯米粉倒入盆中，白糖溶于溫水中，分多次加入糯米粉中進(jìn)行攪拌，最后將糯米粉揉成光滑的糯米團(tuán)。
2、揪一小團(tuán)糯米團(tuán)揉圓，用搟面杖壓扁，注意中間厚邊緣薄，放入紅豆餡，然后像包包子一樣包好，再揉成圓。
3、將揉好的小糯米團(tuán)放入白芝麻中滾一滾，粘上白芝麻，用白輕輕的握一握，讓芝麻陷入糯米團(tuán)。
4、鍋中倒油，最少要倒1升左右，油溫三成熱，將小糯米團(tuán)一個(gè)個(gè)放入鍋中小火開(kāi)炸，等他脹大浮出來(lái)時(shí)再用勺子按壓下去，反復(fù)兩三次，炸至金黃或黃褐色時(shí)撈出鍋瀝油。然后裝盤(pán)。
紅豆糯米糍粑
材料：糯米粉250g、白糖25g、豆沙適、豆子適量、椰蓉適量。
做法
1、糯米粉加適量白糖和成面團(tuán)。
2、煮好的豆子搗碎捏成小球備用。
3、把糯米面團(tuán)分成若干小份，揉圓捏成片包上豆沙球。
4、把捏好的糯米紅豆圓子上鍋蒸10分鐘，趁熱滾上椰蓉即可。
糯米紅豆卷
材料：100克糯米粉，25克淀粉，10克食用油，160克純牛奶或清水。
做法
1、將材料攪拌成細(xì)膩沒(méi)有顆粒的糊狀。
2、底盤(pán)刷油，倒入米糊，開(kāi)始上鍋，大火蒸20分鐘，蒸好之后取出，冷卻至不燙手備用。
3、另起鍋放入花生米，全程小火，不停的翻炒，把花生米炒熟，倒出放涼，搓去外衣放到保鮮袋里面，用搟面杖敲碎，再用搟面杖搟的細(xì)一點(diǎn)，倒入碗中。
4、放涼的糯米糊直接取出，放保鮮袋上揉光滑，再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的面片，撒上一層花生碎，再蓋上保鮮膜給它翻個(gè)面，上面擠上紅豆沙。
5、揭開(kāi)保鮮膜，切成小塊，這道糯米紅豆卷就做好了。
驢打滾
材料：糯米粉適量，黃豆面適量，紅豆沙適量，溫水適量。
做法
1、糯米粉倒入容器，加入適量溫水。
2、揉成光滑滋膩的面團(tuán)。
3、在盤(pán)底抹一層香油，將面放在盤(pán)中，包上保鮮膜。
4、上鍋蒸，20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后面改小火。
5、黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色。
6、待面蒸好取出，包入抹少許油的保鮮膜上搟成片。
7、切去邊角，將紅豆沙均勻抹在上面。
8、從一頭卷成卷。
9、在最外層均勻的撒上黃豆面。
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