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腌鴨蛋水有味了怎么辦 鴨蛋腌制臭了還能吃嗎
2020-09-29閱讀(76285)
很多人都非常喜歡吃咸鴨蛋，也會在家里自己進行腌制，但是有時候咸鴨蛋沒腌好，里面的水有味了要怎么辦呢？
腌鴨蛋水有味了怎么辦
視情況而定。
發現腌鴨蛋的水有味了之后需要及時地將里面的鴨蛋撈出來，并觀察鴨蛋有沒有出現變質的情況，如果鴨蛋也有發臭等變質的情況時就建議丟棄后重新腌制。
如果鴨蛋沒有出現變質現象的話，那么就將容器中有味的水倒掉，將容器清洗干凈后再按照比例配置新的湯汁，將鴨蛋放進去繼續腌制。
鴨蛋腌制臭了還能吃嗎
不建議再繼續食用。
臭了的鴨蛋中含有大量的細菌和細菌的毒性代謝物質，食用后會影響人體組織器官的正常生理功能，擾亂腸道菌群的平衡，人體可能會出現各種身體不適的情況，不建議再繼續食用。
如果是少量食用或腸胃功能比較好的人群食用后可能不會出現太大的身體不適，建議可以多喝水來促進毒素物質的排出；如果是大量食用或者是腸胃功能比較虛弱的人群就可能會出現腹痛腹瀉、惡心嘔吐的癥狀，癥狀比較嚴重的話建議及時就醫。
腌鴨蛋的水可以重復用嗎
不建議重復用。
腌制鴨蛋的時間較長，水里面會含有一定的細菌，雖然說燒開煮沸能起到一定的消毒滅菌作用，但是如果萬一沒有處理得好，用來腌制咸鴨蛋的話就很容易使鴨蛋出現變質的情況。
而且在腌制咸鴨蛋的過程中，之前的腌水味道會變淡，如果是重復用的話需要在里面再重新加入一些配料，不是專業人士的話是很難掌握這個用量的，所以建議最好是重新配置使用。
咸鴨蛋干腌還是水腌好
各有優點。
干腌一般是將鴨蛋裹在黃泥里面，所需要的時間較短，但是需要一定的黃泥巴；而水腌的話一般是將鴨蛋浸泡在鹽水里面即可，所需要的時間較長，但用料簡單方便。
兩種方法腌出來的咸鴨蛋味道都是差不多的，都各具優點和缺點，建議可以根據個人的實際情況來選擇合適自己的方法來進行腌制。但是咸鴨蛋畢竟屬于腌制品，建議在生活中還是要適量食用，盡量多吃新鮮的蔬菜和水果。
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