魚頭湯是一道營養又考驗烹飪技術的菜,許多人會將魚湯作為一道主菜來招待,然而魚頭湯有什么功效呢?
常說吃什么補什么是有一定道理的,魚頭中富含的卵磷脂、不飽和脂肪酸等成分,對神經細胞發育,尤其是神經傳導和神經纖維細胞的生長發育有很重要的作用,可以促進腦部發育、增強腦細胞的活性、緩解記憶力衰退等問題,因此適當的喝些魚頭湯能起到很好的益智補腦的效果。
魚頭中含有豐富的蛋白質、無機鹽、維生素、鐵、鈣、鎂等人體所必需的營養成分,經常吃些魚頭湯可以幫助人體提高免疫力,增強抗病能力。
魚頭中含有豐富的蛋白質,例如鯉魚蛋白質約占17.3%、鯽魚約為13%,維生素A、維生素D含量也較為豐富,其中脂肪含量較少,一般僅1%-4%,適當食用可以修復肌膚組織、延緩衰老,而且還不會發胖。
現代女性工作時身體機能可能會出現一些問題,如過還要熬夜的話,對身體傷害非常大,魚頭湯的富含的不飽和脂肪酸,在人體的吸收率可達95%,有良好的降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
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