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西瓜子的營養價值
2015-08-03閱讀(10750)西瓜子是西瓜的種仁，是人們所喜愛的休閑零食之一，因其加工方法不同而具有不同的口味，有糖鹽瓜子、油香瓜子、醬油瓜子、鹽炒瓜子等，無論那種口味都很受廣大群眾的喜歡。那么西瓜子有哪些營養成分呢？有什么營養價值呢？
西瓜子含有豐富的蛋白質
西瓜子的蛋白質含量為32.4g/100g，能很好的為機體補充蛋白質，為機體組織的更新和酶的合成提供原料，維持機體內的穩定狀態。保證機體消化和預防疾病能力。
西瓜子含有豐富的油脂類物質
西瓜子很有很豐富的油脂類物質，其中不飽和脂肪酸的比列很高，油脂有健胃通便的功效，對便秘和食欲低下者很有幫助，不飽和脂肪酸有降血壓的功效，并能幫助預防動脈硬化，適合高血壓病人食用。
西瓜子含有豐富的礦物質
西瓜子的礦物質的很豐富，無論是種類還是含量都很足，其中以鈣、鎂、鉀、鐵、硒等營養元素含量最多。他們能維持神經、肌肉、免疫的功能，心臟和骨骼健康的重要元素。
西瓜子含有豐富的維生素
西瓜子的維生素含量豐富，其中以B族維生素為主，其中葉酸（維生素B9）的含量最高，建議孕期的婦女食用西瓜子，以補充孕期葉酸的不足，健胃消食，增加食欲，并能維持體內葉酸的水平，預防孕期缺乏葉酸可能導致胎兒出生時出現低體重、唇腭裂、心臟缺陷等疾病。
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