綠豆,又叫青小豆,綠豆雖小,但是營養價值非常高,是盛夏保健佳品。綠豆馳名已久,因為下火去熱而被人們所喜愛,其實綠豆的功效遠不止這么一點,我們一起來看看綠豆有哪些作用吧。
綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用,單寧能凝固微生物原生質,可產生抗菌活性。而綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質有一定程度的抑菌、抗病毒作用。另外綠豆中的生物活性物質香豆素、生物堿等可以增強免疫力,可以間接發揮抗菌作用。
綠豆中所含的植物甾醇結構與膽固醇相似,植物甾醇可以與膽固醇競爭酯化酶,使膽固醇不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收,并且,植物甾醇還可以促進膽固醇異化,在肝臟內組織膽固醇的生物合成使血膽固醇含量降低。
綠豆中含有豐富的蛋白質,生綠豆水浸泡磨成的生綠豆漿蛋白含量高,內服可以保護胃腸黏膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛的化合物結合形成沉淀物,使之減少或失去毒性,并不易被胃腸道吸收。
高溫出汗會讓機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂,綠豆含有豐富的無機鹽、維生素,在高溫環境中飲用綠豆湯,可以及時補充丟失的營養物質,清熱解暑。
1個回答Q 綠豆湯為什么是紅的?
0個回答Q 綠豆湯變紅還能喝嗎
0個回答Q 綠豆湯為什么煮出來是紅色的
0個回答Q 糖尿病人可以每天喝綠豆湯嗎?
1個回答Q 寶寶能不能喝綠豆湯呢?
1個回答Q 懷孕可以喝綠豆湯嗎
0個回答Q 孕婦喝綠豆湯有什么好處?
0個回答Q 孕婦可以喝綠豆湯嗎
0個回答Q 經常和綠豆湯有什么作用
0個回答Q 綠豆湯可以祛痘嗎
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