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碧根果的營養價值
2015-11-06閱讀(10085)
碧根果又叫“長壽果”，是核桃的一種，屬于世界17種核桃之一，其營養價值與核桃不相上下，屬于高檔的食療保健食品之一，食用部為其果核內部的核仁，核仁肥美，味道香美，可生吃也可炒食，可做菜肴也可做零食，那么這種核桃有哪些營養價值呢？
碧根果含有丙酮酸
核桃類果仁中都含有一定量的丙酮酸，丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術之苦。同樣，核桃仁還可用于治療尿結石。
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