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喝酸奶注意事項(xiàng)
2015-01-27閱讀(1656052)
酸奶盡管很普通，但是其歷史非常悠久，至今已有4000多年的歷史。西藏地區(qū)的人們將酸奶稱之為“雪”，就是因?yàn)樗崮淌且环N以鮮奶為原料的半凝固狀發(fā)酵乳制品。酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，但是你知道喝酸奶有哪些需要注意的嗎？什么時(shí)候喝酸奶最好嗎？
酸奶不宜加熱
酸奶是用新鮮牛奶加入活性乳酸菌經(jīng)過發(fā)酵而成的，酸奶中的蛋白質(zhì)是由于受到乳酸的作用成為微細(xì)的凝乳變得更加容易消化吸收，而其中含有的鈣、維生素等在乳酸的作用下也變得更加容易消化吸收，如果是加熱酸奶會(huì)造成其物理形態(tài)發(fā)生變化，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)喪失。
空腹不宜喝酸奶
酸奶不宜在空腹情況下飲用。因?yàn)槿樗峋谖⑺嵝原h(huán)境中其生長(zhǎng)活性是良好的，而人處于空腹的時(shí)候，胃液處于偏強(qiáng)酸性狀態(tài)，此刻喝酸奶，容易殺死乳酸菌。影響酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外如果是較酸的酸奶還可能會(huì)對(duì)胃部造成刺激引起胃部不適等等。所以建議最好是在飯后半小時(shí)~2小時(shí)后飲用酸奶。
經(jīng)期不宜喝酸奶
女性經(jīng)期不宜飲用酸奶。酸奶一般為冷藏保存，女性經(jīng)期不宜進(jìn)食生冷的食物，否則容易引起痛經(jīng)或者是導(dǎo)致月經(jīng)量減少等等。如果是實(shí)在想喝的女性朋友可以將酸奶拿出冷藏室放置兩天待其恢復(fù)常溫了再行飲用。
不宜過量飲用
酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但不宜過多過量飲用。因?yàn)樗崮坛嗜跛嵝裕^量飲用酸奶會(huì)破壞小腸內(nèi)原本的弱堿性環(huán)境，不僅會(huì)影響小腸的消化功能，還可能因?yàn)楸忝鼗蛘呤窍涣肌?
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